歐洲著名的食品企業(yè)DSM推出了一款新的不含有防腐劑的奶酪凝結(jié)劑Fromase XLG，該產(chǎn)品的可以滿足消費(fèi)者對(duì)天然奶制品的追求?，F(xiàn)在越來越多的消費(fèi)者希望他們購買的奶制品幾乎不含有任何的添加劑和人工成分。DSM稱，F(xiàn)romase XLG完全是由微生物產(chǎn)生的一種物質(zhì)，奶酪生產(chǎn)商可以使用它生產(chǎn)出非常純凈的奶酪。該公司的酶制劑部門的經(jīng)理André de Haan稱，這種凝結(jié)劑是在一種特殊的光譜生產(chǎn)過程生產(chǎn)出來的，不含有任何的酶。同時(shí)，該產(chǎn)品屬于非轉(zhuǎn)基因商品，并且是猶太教和伊斯蘭律法的合法食物，因此該產(chǎn)品可以在生產(chǎn)素食和有機(jī)奶酪時(shí)添加。
該公司奶制品部門的主管Lucas Hendrikse在去年11月份的時(shí)候接受媒體采訪時(shí)稱，公司將會(huì)開發(fā)出一些不含有食品添加劑的產(chǎn)品?，F(xiàn)在對(duì)這款新的凝結(jié)劑的發(fā)行，他稱，我們公司目標(biāo)是幫助更多的奶制品公司生產(chǎn)品質(zhì)更高的奶制品。
