秋天本是一年中最適宜進(jìn)補的時節(jié)，天氣轉(zhuǎn)涼，人的味覺增強，食欲大增?？扇缃?，隨著生活水平的提高，人們的飲食習(xí)慣也在發(fā)生著變化，恨不得一年四季都在“進(jìn)補”，高血壓、高血脂和高血糖的發(fā)病率也逐年升高，嚴(yán)重危害了人們的生命健康———“秋天進(jìn)補，春天打虎”已經(jīng)是老話了。
據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，我國成年高血壓患病率為18.8%，高血脂患病率為18.6%，高血糖患病率為4.6%。有關(guān)專家指出，在未來20年內(nèi)，我國將面臨“三高”病癥較大規(guī)模的暴發(fā)。
還有一些年輕女性是減肥運動的忠實追捧者，她們一年四季、一日三餐不吃主食，少吃油膩，只吃蔬菜和水果，更談不上什么“進(jìn)補”了。在這個數(shù)目龐大的減肥人群中，還大量存在著盲目使用減肥保健品、減肥藥品的誤區(qū)。
專家認(rèn)為，果醋飲料能使上述人群的問題得到一定程度的解決。這是因為，果醋中含有20多種氨基酸和16種有機酸，不僅對8種有害微生物如葡萄菌、傷寒菌、赤痢菌、霉菌等有明顯抑制殺滅作用，還可降低膽固醇，促進(jìn)消化，降低血脂和血壓，軟化血管等。此外，果醋中還富含肌膚所需的醋酸、蛋白質(zhì)、氨基酸等活性物質(zhì)，經(jīng)常飲用，能夠降低使皮膚衰老的過氧化脂質(zhì)，促進(jìn)肌膚的新陳代謝，抑制皮膚老化，令皮膚光澤細(xì)致，亮麗可人。
果醋大多以水果直接發(fā)酵，在經(jīng)適當(dāng)調(diào)配后制成果醋飲料，可直接飲用。其酸中有甜，甜中帶酸，既消解了純醋的酸味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。果醋與傳統(tǒng)食醋不同，傳統(tǒng)食醋以糯米、大米為主要原料釀制。
在西方國家，果醋飲料已經(jīng)擁有了龐大的成熟的消費群體，果醋飲料是健康飲品的消費理念已經(jīng)形成。尤其是上世紀(jì)90年代，在美國、法國等國家的市場上，醋飲料曾經(jīng)一度受到時尚女性的追捧。
樂天華邦公司應(yīng)用現(xiàn)代化生物工程技術(shù)，采用無農(nóng)藥、無化肥污染的有機水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、澄清、無菌化等工藝處理，生產(chǎn)出了新一代果醋飲料。由于是采用優(yōu)質(zhì)水果釀成上好原醋，華邦等許多飲料公司制造的果醋不僅富含醋所固有的營養(yǎng)成分，其水果中的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等也被很好地保存下來，大大提高了果醋的營養(yǎng)價值。
在北京，不僅超市有各種果醋飲料，很多飯店、餐廳也都供應(yīng)果醋飲料，山楂醋、蘋果醋、菠蘿醋等多個口味以及無糖的檸檬醋，很受各個年齡階段的消費者的歡迎。作為一種時尚健康的營養(yǎng)飲品，果醋已經(jīng)逐漸成為都市人群養(yǎng)生保健的最佳伴侶和引領(lǐng)時尚的領(lǐng)頭軍。
