天氣轉(zhuǎn)涼，上海市場上的新大米供應(yīng)已提前啟動。記者昨日走訪了滬上多家超市發(fā)現(xiàn)，貼有“新大米”標志的包裝大米悄然占據(jù)了貨架的顯著位置。據(jù)介紹，受成本上漲的影響，今年第一階段上市的新米與去年同期相比，每公斤要略高0.1至0.2元。
面對市場上各類新米，上海糧油學會有關(guān)專家建議，消費者在選購新米時，應(yīng)盡量挑選有包裝的品牌新米，以避免買到可能摻雜了陳米的產(chǎn)品。此外，消費者還應(yīng)注重大米的營養(yǎng)成分，而不要過分看重其加工工藝，以“價高”作為好米的衡量標準。
上海糧油行業(yè)協(xié)會秘書長趙志偉表示，目前滬上超市售米約占市場銷量50%以上，目前新米價格也略高，但隨著11月新米全面上市，價格將逐漸下降并趨于平穩(wěn)。
上海市場上銷售的大米主要來自黑龍江、吉林及江蘇等省份，還有一部分來自安徽、四川等地。東北產(chǎn)的大米顆粒飽滿、富有彈性，大米的營養(yǎng)也相對更高。而來自江蘇等地的大米則口感軟糯、口味香。此外，來自日本、泰國等地的大米也受到部分市民的青睞，但市場份額不足1%。滬上部分大米品牌企業(yè)正在和寧夏、新疆等地的大米供應(yīng)地洽談，今年年底前，滬上市民有望吃到來自西部的優(yōu)質(zhì)大米。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，今年一些新米紛紛加入了營養(yǎng)概念，如加入了葉酸、胡蘿卜素，有的大米甚至強調(diào)“保健功能”，如“鈣強化”大米，“含硒”大米等，這些大米看上去十分“精致”，價格也都不便宜。有專家表示，市場上很多號稱是營養(yǎng)概念的大米都只是噱頭，消費者在購買時應(yīng)謹慎。
上海糧油學會的專家表示，部分消費者對大米存在著一定的消費誤區(qū)，認為加工精度越高、價格越高的大米就越好，實際上，越精致的大米營養(yǎng)越容易流失。相反，質(zhì)量過關(guān)的糙米往往更能留住營養(yǎng)。而一些“天價”大米往往是商家炒作出來的，部分品牌的本土大米在口感、質(zhì)量上并不比一些“天價”大米差。
