新西蘭科學(xué)家2月1日宣布，新西蘭和日本的科學(xué)家采用基因技術(shù)，創(chuàng)造出一種不使人流淚的洋蔥，人們在切它時不必忍受刺眼流淚之苦?？茖W(xué)家希望這種洋蔥于10年至15年內(nèi)上市。
新西蘭一家名為“谷物和食品”的研究機(jī)構(gòu)的高級科學(xué)家科林·伊迪說，該項(xiàng)目始于2002年。當(dāng)時，日本科學(xué)家確定了洋蔥中致人流淚物質(zhì)的基因。
伊迪說，人們以前一直以為，切洋蔥時使人流淚的物質(zhì)產(chǎn)生于切的過程，但日本科學(xué)家證明，導(dǎo)致流淚的物質(zhì)受一種酶控制，并鎖定了產(chǎn)生這種酶的基因。
新西蘭科學(xué)家而后便利用澳大利亞科學(xué)家研發(fā)的基因抑制技術(shù)，向洋蔥中植入基因。伊迪說，使用這一技術(shù)可以切斷洋蔥中導(dǎo)致流淚的基因，這樣洋蔥中就無法產(chǎn)生那種酶，人們切洋蔥時，也就不會流淚了。
法新社說，這一技術(shù)突破已經(jīng)產(chǎn)生國際影響。在此之前，不使人流淚的洋蔥技術(shù)在荷蘭舉行的一個座談會上登臺亮相，商業(yè)雜志《洋蔥世界》在去年12月那一期的封面上登載了伊迪的成果。
新西蘭一家名為“谷物和食品”的研究機(jī)構(gòu)的高級科學(xué)家科林·伊迪說，該項(xiàng)目始于2002年。當(dāng)時，日本科學(xué)家確定了洋蔥中致人流淚物質(zhì)的基因。
伊迪說，人們以前一直以為，切洋蔥時使人流淚的物質(zhì)產(chǎn)生于切的過程，但日本科學(xué)家證明，導(dǎo)致流淚的物質(zhì)受一種酶控制，并鎖定了產(chǎn)生這種酶的基因。
新西蘭科學(xué)家而后便利用澳大利亞科學(xué)家研發(fā)的基因抑制技術(shù)，向洋蔥中植入基因。伊迪說，使用這一技術(shù)可以切斷洋蔥中導(dǎo)致流淚的基因，這樣洋蔥中就無法產(chǎn)生那種酶，人們切洋蔥時，也就不會流淚了。
法新社說，這一技術(shù)突破已經(jīng)產(chǎn)生國際影響。在此之前，不使人流淚的洋蔥技術(shù)在荷蘭舉行的一個座談會上登臺亮相，商業(yè)雜志《洋蔥世界》在去年12月那一期的封面上登載了伊迪的成果。
