食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)英國《每日郵報》報道，意大利科學(xué)家日前公布的一項研究結(jié)果顯示，嚴(yán)格控制飲食有助提高記憶力，延緩大腦衰老。
美國期刊"國家科學(xué)院學(xué)報"（PNAS）刊登了1項在老鼠身上進(jìn)行的實驗，實驗過程研究人員只喂食老鼠原本飲食份量70%的食物。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)格控制卡路里攝取可促使蛋白質(zhì)分子CREB1作用，活化大量對長壽和腦功能有益的基因。
羅馬天主教圣心大學(xué)（CatholicUniversityofSacredHeart）醫(yī)學(xué)院一般病理學(xué)研究所的主要研究作者潘尼（GiovambattistaPani）說："我們希望透過像藥物之類的方式，找到活化CREB1的方法，如此就可以不用節(jié)食就達(dá)到預(yù)防腦部老化的效果。"
研究人員之前就發(fā)現(xiàn)，節(jié)食的老鼠認(rèn)知能力和記憶力較佳，侵略行為較少，且可預(yù)防或延緩老年癡呆癥，但未找出原因。
研究指出："就目前所知，CREB1可調(diào)節(jié)重要腦部功能，如記憶力、學(xué)習(xí)、焦慮等，甚至對老化造成的腦部活動減緩或損害也有幫助。"
