食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，近日一項(xiàng)日本最新研究發(fā)現(xiàn)，與每周只吃1條魚的人相比，每天吃1條手掌大小的魚，可使得罹患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)降低33%。
日本的這項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1條手掌大小的魚，比一周只吃一條魚的人，罹患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)減少33%.專家稱，這是因?yàn)轸~類含有"不飽和脂肪酸",能減輕肝臟發(fā)炎轉(zhuǎn)化為肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。然而如果過量攝取魚肉，恐對(duì)肝、腎疾病患者的健康不利，建議魚肉適量攝取為宜。
實(shí)驗(yàn)證實(shí)，魚肉里頭的不飽和脂肪酸，可以抑制肝臟發(fā)炎，進(jìn)而減少肝硬化，甚至轉(zhuǎn)變成肝癌的機(jī)會(huì)，然而應(yīng)注意適量攝取，尤其是肝、腎疾病患者不能攝取過量。
專家建議，人們可以多吃深海魚類，例如秋刀魚、鮭魚等，不過烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意避免燒烤、油炸等烹飪方式，由于過于油膩會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)，因此最好采取清蒸或是水煮的方式，這樣不會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)元素。
