食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報(bào)道，近日美國(guó)斯坦福大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，盡管有機(jī)食品所含的農(nóng)藥以及超級(jí)細(xì)菌較少，然而在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，有機(jī)食品與普通食品并沒(méi)有太大的差異。
研究人員表示，人們會(huì)出于多種原因購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品，其中之一是認(rèn)為它們有益健康。
本次研究發(fā)現(xiàn)，超過(guò)30%的送檢的非有機(jī)食品檢測(cè)出了農(nóng)藥殘留，然而這一比例在有機(jī)食品中為7%;有機(jī)豬肉和雞肉攜帶3種或3種以上耐抗生素細(xì)菌的可能性比非有機(jī)肉類(lèi)小33%。
不過(guò)研究還發(fā)現(xiàn)，有機(jī)蔬果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比普通的蔬果高；如大腸桿菌之類(lèi)的污染也沒(méi)有比較少；有機(jī)肉類(lèi)也沒(méi)有表現(xiàn)出顯著的健康益處。
研究人員表示，與普通蔬果相比，有機(jī)蔬果的農(nóng)藥殘留確實(shí)較少，不過(guò)非有機(jī)蔬果的農(nóng)藥殘留量并未超過(guò)規(guī)定的限量，也不會(huì)影響人體的健康，消費(fèi)者可以通過(guò)這個(gè)研究，做出明智的購(gòu)物選擇。
相關(guān)鏈接：
<http://www.nytimes.com/2012/09/04/science/earth/study-questions-advantages-of-organic-meat-and-produce.html?_r=1>
<http://med.stanford.edu/ism/2012/september/organic.html>
