本報(bào)訊 為了進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)醬腌菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，于11月28—30日舉行的中國(guó)國(guó)際調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)(CFE2013)期間將舉辦醬腌菜文化推廣日活動(dòng)。
據(jù)2011年中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)百?gòu)?qiáng)企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，參加統(tǒng)計(jì)的11家醬腌菜企業(yè)年產(chǎn)量達(dá)到40多萬噸，產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)。與此同時(shí)，一批醬腌菜規(guī)模企業(yè)也逐漸涌現(xiàn)，如深受消費(fèi)者青睞的知名品牌北京六必居醬園、月盛齋、天源醬園，涪陵榨菜，揚(yáng)州、無錫的“三和”、“四美”等。隨著居民生活水平逐步提升，消費(fèi)者對(duì)于食品質(zhì)量安全、產(chǎn)品多樣化的要求也越來越高。這就促使行業(yè)企業(yè)不斷加強(qiáng)對(duì)自身產(chǎn)品的檢測(cè)、升級(jí)，以滿足更加高端、多元化等的市場(chǎng)需求。
因此，每年一屆、具有調(diào)味品發(fā)展晴雨表和風(fēng)向標(biāo)之稱的中國(guó)國(guó)際調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)的舉辦，現(xiàn)場(chǎng)推廣醬腌菜文化，在促進(jìn)行業(yè)交流，幫助行業(yè)進(jìn)步方面將起到非常重要的作用。
