消委會(huì)發(fā)言人說(shuō)，一些攪拌機(jī)或榨汁機(jī)的制造商聲稱(chēng)，其產(chǎn)品的攪拌或榨取方法，可提高蔬果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
“他們暗示咀嚼不能打破植物細(xì)胞壁，無(wú)法釋放植物中重要的營(yíng)養(yǎng)素，所以咀嚼并不能從蔬果抽取其中最多的營(yíng)養(yǎng)。他們又稱(chēng)，制汁機(jī)以高轉(zhuǎn)速切碎及攪碎蔬果的皮、根、莖、果核和果肉，能制成一杯有較多植物營(yíng)養(yǎng)的汁液。”發(fā)言人說(shuō)。
飲用這些蔬果汁是否真的如制造商所指，比進(jìn)食水果及蔬菜更有益？消委會(huì)咨詢(xún)了營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)專(zhuān)家，他們并不支持該類(lèi)說(shuō)法，反而認(rèn)為進(jìn)食原個(gè)水果及蔬菜更有益健康。
消委會(huì)咨詢(xún)的醫(yī)學(xué)專(zhuān)家稱(chēng)，吃新鮮蔬果能降低患上心臟病、高血壓及某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。人體可以消化和吸收來(lái)自植物的營(yíng)養(yǎng)，只是消化和吸收較慢，需要數(shù)小時(shí)。專(zhuān)家表示，沒(méi)有證據(jù)顯示進(jìn)食經(jīng)攪拌機(jī)或榨汁機(jī)處理過(guò)的蔬果會(huì)增加健康效益。
而且，通過(guò)飲用蔬果汁快速吸收營(yíng)養(yǎng)，甚至可能會(huì)產(chǎn)生問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)師警告，快速吸收食物或果汁中的糖分，可能會(huì)引致血糖急速上升，糖尿病患者要分外留意和小心。
消委會(huì)提醒，市面上部分榨汁機(jī)或攪拌機(jī)產(chǎn)品聲稱(chēng)制成的果汁有助瘦身，同樣有問(wèn)題。例如，一杯橙汁（240毫升）通常需要三個(gè)橙子才可制成，喝一杯所吸取的糖分和卡路里比吃一個(gè)橙為多。“依靠喝果汁減輕體重，成效更令人懷疑。”
還有攪拌機(jī)廠商聲稱(chēng)，使用攪拌機(jī)可以幫助消費(fèi)者進(jìn)食整個(gè)水果。消委會(huì)提醒，消費(fèi)者須留意，盡管一些水果的種子可以食用，但有可能導(dǎo)致食物中毒。
還有部分榨汁機(jī)產(chǎn)品聲稱(chēng)可以預(yù)防癌癥。消委會(huì)認(rèn)為，根據(jù)專(zhuān)家所言，只喝果汁不足以預(yù)防癌癥，還要避免進(jìn)食高脂肪、高糖分、加工的肉類(lèi)、飲酒和吸煙等不良習(xí)慣。
“水果的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)都不高，不能夠提供身體所需的所有營(yíng)養(yǎng)，注意均衡飲食才能保持身體健康。”消委會(huì)發(fā)言人說(shuō)。
