此次修改的主要內(nèi)容有：強(qiáng)制標(biāo)示制造廠?，F(xiàn)行“食品衛(wèi)生管理法”第17條廠商資訊標(biāo)示的規(guī)定，系針對臺灣負(fù)責(zé)廠商，本次修正案增訂了還須標(biāo)明制造廠商資訊；增訂主要內(nèi)容物百分比：內(nèi)容物標(biāo)示中增訂食品所含內(nèi)容物的主成分應(yīng)標(biāo)示所占百分比，并由“中央”主管機(jī)關(guān)另訂相關(guān)標(biāo)示規(guī)范。“衛(wèi)生署”現(xiàn)已逐步針對特定食品要求標(biāo)示主成分含量百分比，例如：“宣稱含果蔬汁的市售包裝飲料標(biāo)示規(guī)定”（草案）、“鮮乳、保久乳、調(diào)味乳及調(diào)制乳粉品名及標(biāo)示原則”（草案）；落實(shí)食品添加物全成分標(biāo)示：混合兩種以上食品添加物者，不得僅標(biāo)示用途名稱，如以功能性命名者，應(yīng)分別標(biāo)明添加物名稱。例如：使用食品添加物糊化淀粉，應(yīng)以“食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)”所定的品名標(biāo)示，不得以黏稠劑、化制淀粉或修飾淀粉等名稱概括；使用調(diào)味劑、乳化劑等食品添加物，也須將其個別的食品添加物品名完整標(biāo)示。
如食品及食品添加物未依規(guī)定標(biāo)示，則產(chǎn)品應(yīng)限期回收改正，違規(guī)行為人最高可處新臺幣300萬元罰款，情節(jié)重大的，可命其歇業(yè)或停業(yè)。自定食品品名者，其名稱應(yīng)與食品本質(zhì)相符，避免混淆。如涉及摻偽或假冒，最高可處新臺幣1500萬元罰款，產(chǎn)品應(yīng)沒收銷毀。
