據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》報道，近日，新加坡福建會館慶祝成立175周年之際，聯(lián)合多個閩屬會館在古老的天福宮廟口，舉辦風味十足的“福建美食天地”展賣會，除了吸引本地福建同鄉(xiāng)，還吸引外地游客和直落亞逸街一帶的上班族前去品嘗美味。
新加坡全國職工總會秘書長陳振聲于9月4日中午以主賓身份在美食節(jié)上亮相，并和在場享用風味美食的公眾打招呼合影。他贊揚“福建美食天地”組織得井井有條，并說會館利用新加坡人熱愛美食的特點辦美食節(jié)，能吸引更多人接觸會館的活動。
福建會館會長蔡天寶說，這次辦第5屆新加坡福建文化節(jié)，最重要的是提供平臺，讓本地所有閩屬會館參與，借此凝聚鄉(xiāng)情。他指出，主辦美食節(jié)，能傳承和弘揚族群特有的傳統(tǒng)飲食文化。
慶典籌辦委員會主席、會館總務股主任陳奕福說，福建美食節(jié)讓大家有機會品嘗閩菜和各種福建小吃，他希望其他籍貫人士和異族同胞也能來品嘗美食，從中認識福建文化。他指出，參加這次美食節(jié)的不只是閩南地區(qū)的福建人，還包括福州、莆田和永定的福建人。
福建會館文化組主任杜南發(fā)估計兩天的活動應能吸引至少5000人參與。他認為在天福宮廟口辦活動，能為附近工作的年輕人和游客提供品嘗道地福建美食的難得機會。
這次各個閩屬會館都拿出各自的特色美食和拿手小吃，滿足前來嘗鮮的公眾，例如南安會館特地請了三位南安詩山的廚師，準備詩山鹵面、炒薯粉和炸“粕丸”，都是本地較難吃到的特色小吃。
金門會館的芋糜、惠安公會的肉羹面線簽、晉江會館的咸仔粿和糯米飯、永定會館的秘制五香蝦餅、福州會館的福州魚丸都有各自的特色。福建安溪地區(qū)以產(chǎn)茶而聞名，主辦單位因此邀請了本地已有90年歷史的白新春茶莊在美食節(jié)上設攤位介紹各種好茶，如普洱熟餅、陳年普洱、正巖大紅袍、極品肉桂、羅巖黃金桂和觀音王等。
“福建美食天地”展賣會繼續(xù)在直落亞逸街137號舉行，從9月5日上午10點至下午4點，公眾也可以在下午5點到信立路5號的福建會館出席“名廚阿基師之約”，參加講座，觀看烹飪示范。
