日前，國家糧食儲備局西安油脂科學(xué)研究設(shè)計院完成的 "一步法亞麻木酚素提取及高蛋白亞麻粕脫毒與制備工藝" 項目在西安通過了由陜西省科學(xué)技術(shù)廳組織的科技成果鑒定。據(jù)該課題組專家介紹，采用一步法用65%乙醇堿性溶劑在提取亞麻籽餅粕中的亞麻木酚素，同時脫除了生氰糖苷、提高了亞麻蛋白含量。亞麻木酚素提取率≥90%,亞麻粕的蛋白含量≥50%,粕中生氰糖苷（HCN）含量≤40mg/kg.新工藝相對傳統(tǒng)亞麻粕加工工藝，提取時間縮短40%-50%;
據(jù)了解，亞麻在我國北方的內(nèi)蒙古、山西、寧夏等地廣泛種植，年產(chǎn)50多萬噸，是一種優(yōu)質(zhì)的制油原料，在亞麻籽餅粕中提取的亞麻木酚素在食品工業(yè)中有廣泛應(yīng)用。該項成果創(chuàng)新點在于：在蒸脫過程中采用蒸煮和高溫雙效作用，對浸提亞麻粕進一步脫除生氰糖苷毒素，符合GB13078-2001中飼用亞麻粕的指標要求，為飼料行業(yè)開發(fā)了新的高蛋白資源，提高了亞麻粕的利用率；利用噴霧干燥時的瞬時高溫作用，對木酚素提取液中的生氰糖苷進行脫除，使亞麻木酚素粉末中生氰糖苷（HCN）含量≤5mg/kg,亞麻木酚素含量≥20%,符合食品中氰化物的含量要求，有助于木酚素向食品工業(yè)的推廣應(yīng)用。
鑒定專家表示，該課題選題正確，符合我國油脂行業(yè)綜合利用及國家節(jié)能減排、節(jié)資、高效的產(chǎn)業(yè)政策。該項目技術(shù)先進，創(chuàng)新性強，達到了國內(nèi)領(lǐng)先水平，具有很好的市場推廣應(yīng)用前景。
