昨日，記者實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分集貿(mào)商超仍正常出售散裝、切塊豆腐。市食藥局對此解釋稱，只要注明標(biāo)簽等相關(guān)信息，其仍可出售。深圳目前共有豆制品生產(chǎn)企業(yè)28家（持有生產(chǎn)許可證在有效期內(nèi)），能滿足市內(nèi)消費者的需求；并確定從8月1日至8月31日為執(zhí)行《深圳市豆制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理若干規(guī)定》的集中查處期，嚴(yán)格執(zhí)行豆制品“包裝化”和“標(biāo)識化”管理的要求，對銷售無包裝、無標(biāo)識或標(biāo)識不全的豆制品的，責(zé)令立即停止銷售，限期整改。

 

    散賣豆腐有明示標(biāo)簽仍可售

 

    昨日清早，記者在羅湖區(qū)一家名為“惠多多”的菜肉市場內(nèi)看到，種類豐富的各類豆制品除了部分放進冷柜內(nèi)冰鮮之外，全部沒有添加任何包裝和有效標(biāo)識以說明來源信息；豬紅制品直接浸泡在一個盛滿水的桶里，熏制的豆腐絲則全部直接裝在透明塑料袋中。距離此市場不遠(yuǎn)的另一家名為“樂百家”超市內(nèi)豆制品的情況類似。

 

    是不是所有的散裝、切塊豆腐都不得在出售？市食藥局對此表示，市內(nèi)商場超市的銷售的豆制品主要為預(yù)包裝形式，如盒裝豆腐；而“適當(dāng)（簡易）包裝”是針對散裝豆制品的包裝要求，指散裝豆制品在出廠時應(yīng)當(dāng)按照一定技術(shù)方法，采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的包裝材料或容器進行包裝，使豆制品在運輸、儲存、銷售等流通過程中得到有效保護，不受外界污染。

 

    簡易包裝的豆制品，在出廠、運輸、貯存時要保持包裝和標(biāo)簽完整，但在銷售時，可以有條件地拆分散賣，即只允許有一個包裝單位的簡易包裝豆制品進行拆分散賣，其余的必須保持包裝和標(biāo)簽完整并按照標(biāo)注的貯存方式貯存待售。也就是說，市民仍然可以在市場上購買到散裝、切塊的豆腐，但銷售者必需明示該板豆腐的標(biāo)簽。

 

    預(yù)包裝豆腐漲幅達(dá)20%~30%

 

    隨著對豆腐包裝、標(biāo)識的要求加強，散裝、切塊豆腐逐漸退出，豆腐價格會猛漲嗎？

 

    市食藥局表示，新規(guī)后價格雖有漲幅，但整體幅度不大。市食藥局稱，新規(guī)允許采用 “預(yù)包裝”和“適當(dāng)（簡易）包裝”兩種包裝形式：企業(yè)從裸裝改造到簡易包裝加標(biāo)識，其成本增加不多，如一張標(biāo)識貼的材料及印制費用總共約0.15元，對簡易包裝的散裝豆制品而言，平均到每個銷售單位（一斤或半斤）后，對出廠價和零售價幾乎沒有影響；而從裸裝直接改造到預(yù)包裝（如現(xiàn)在超市中銷售的盒豆腐），則成本增加較多，以水豆腐為例，500克的預(yù)包裝水豆腐比傳統(tǒng)的裸裝水豆腐價格會高出20%~30%左右。根據(jù)廠家提供情況，新規(guī)實施前后，各廠的批發(fā)價格并無變化。

 

    豆制品“標(biāo)識化”有利消費者維權(quán)

 

    市食藥局表示，標(biāo)簽上的文字、圖形、符號有助于消費者了解豆制品的本質(zhì)，如配料、生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、是否使用了轉(zhuǎn)基因大豆等，從而引導(dǎo)消費者正確選購、保存和在保質(zhì)期內(nèi)食用豆制品。

 

    同時，消費者食（飲）用豆制品后一旦出了問題，能通過標(biāo)簽上注明的生產(chǎn)單位等信息找到責(zé)任者，有利于保護保護消費者的利益和健康，也有利于追溯問題豆制品的來源。

 

    市食藥局表示，從8月1日至8月31日，各分局必須對轄區(qū)內(nèi)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營者進行全面檢查并加強監(jiān)督抽檢，對銷售無包裝、無標(biāo)識或標(biāo)識不全的豆制品的，責(zé)令立即停止銷售，限期整改。