今年大閘蟹豐產(chǎn) 不同產(chǎn)地價(jià)格差異大 送禮需求被抑制 高端蟹遇冷 部分餐廳預(yù)訂價(jià)降百元
未出湖 陽澄湖蟹價(jià)降2成
法制晚報(bào)訊（記者 張?chǎng)危?中秋過后，又到吃蟹季。雖然距陽澄湖大閘蟹正式捕撈期還有一周左右時(shí)間，但固城湖、太湖等地的大閘蟹已經(jīng)陸續(xù)上市?！斗ㄖ仆韴?bào)》記者上午走訪發(fā)現(xiàn)，中央反腐及嚴(yán)控三公以來，送禮需求被抑制，再加上今年大閘蟹豐產(chǎn)，一些經(jīng)銷店的預(yù)訂價(jià)格降了兩成左右。
走訪 不同產(chǎn)地大閘蟹 上市價(jià)格差異大
“您還等陽澄湖大閘蟹呢？網(wǎng)上都播了，連美食家都嘗不出來各地的大閘蟹有什么不一樣。您看看我這螃蟹，買回家去一樣好吃，還便宜。”上午，記者在八里橋市場(chǎng)水產(chǎn)廳走訪，一位顧客剛詢問陽澄湖大閘蟹，商戶就推薦起自家的螃蟹。
今年陽澄湖大閘蟹的捕撈時(shí)間定在本月23日，但目前已有很多產(chǎn)區(qū)的大閘蟹上市。
以市場(chǎng)上銷售的二兩半母蟹批發(fā)價(jià)為例，價(jià)格在60-200元/公斤之間，離陽澄湖最近的太湖所產(chǎn)的蟹最貴，但也無法和陽澄湖蟹比肩。這一規(guī)格的陽澄湖蟹去年的“出水價(jià)”（經(jīng)銷商向水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的收購價(jià)格）達(dá)每公斤300元以上，加上經(jīng)銷商的利潤(rùn)，最終售價(jià)更高。
二兩半母蟹批發(fā)價(jià)
產(chǎn)地 批發(fā)價(jià)（元/公斤） 產(chǎn)地 批發(fā)價(jià)（元/公斤） 產(chǎn)地 批發(fā)價(jià)（元/公斤）
盤錦蟹 60 洪澤湖蟹 100 太湖蟹 200
湖北蟹 70 固城湖蟹 160
市場(chǎng) 蟹未出湖 價(jià)格先降兩成
北京的一些上海風(fēng)味餐廳，是主要銷售陽澄湖大閘蟹的地方，而這些餐廳已經(jīng)開始預(yù)訂的陽澄湖大閘蟹也悄悄降價(jià)了。
“今年我們的大閘蟹從20日開始供應(yīng)，價(jià)格方面比去年低了100元，但是今年大閘蟹的品質(zhì)更好。”今天上午，上海老飯店的預(yù)訂人員說。記者走訪了其他上海菜餐廳，預(yù)訂人員均表示，今年陽澄湖大閘蟹不會(huì)比去年貴。
方莊一家大閘蟹專賣店工作人員表示，中央狠剎送禮風(fēng)和嚴(yán)控三公經(jīng)費(fèi)等政策，對(duì)螃蟹銷售影響大，送禮需求被大大抑制。近幾年來，越來越多的市民自己買蟹吃，而將陽澄湖大閘蟹當(dāng)做“送禮佳品”的顧客減少，因此，4至5兩重的蟹如今比較難賣。
“過了中秋節(jié)，價(jià)格明顯下來了。”經(jīng)營(yíng)某品牌陽澄湖大閘蟹的宋先生透露，以目前公司自己的養(yǎng)殖基地傳回的消息，預(yù)計(jì)今年該品牌的大閘蟹將降價(jià)20%到25%。“估計(jì)開湖那兩天肯定是最貴的，過了十一黃金周，價(jià)格還得繼續(xù)跌。”
業(yè)內(nèi)人士表示，陽澄湖大閘蟹的出水價(jià)連續(xù)十年呈上揚(yáng)態(tài)勢(shì)，去年更是創(chuàng)歷史最高。今年陽澄湖大閘蟹的捕撈時(shí)間已錯(cuò)過最好的中秋銷售期，且今年大閘蟹豐產(chǎn)，陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，今年蟹的出水價(jià)不會(huì)“喊漲”。文/記者 張?chǎng)?/span>
