為切實(shí)保障公眾飲食安全，針對當(dāng)前一些燒烤店、麻辣燙、火鍋店等餐飲經(jīng)營者食品安全意識淡薄、食品安全隱患較多等問題，富錦市食品藥品監(jiān)督管理局開展了對全市麻辣燙、火鍋店食品安全專項(xiàng)整治行動。
此次專項(xiàng)整治主要圍繞餐飲服務(wù)許可證、餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康證、食品安全管理制度的建立、冷凍羊肉索證索票、肉類保質(zhì)期、食品原料采購登記臺賬建立、餐具消毒保潔設(shè)施及冷藏設(shè)施配備、食品加工制作等容易發(fā)生食品安全問題的環(huán)節(jié)進(jìn)行了監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員一方面向餐飲經(jīng)營業(yè)主和群眾宣傳食品安全有關(guān)法律法規(guī)，增強(qiáng)其守法意識和食品安全責(zé)任意識；另一方面對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的經(jīng)營行為當(dāng)場進(jìn)行糾正，依法維護(hù)正常餐飲服務(wù)經(jīng)營秩序，對食品安全問題和隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。
通過檢查發(fā)現(xiàn)主要存在的問題有：部分麻辣燙、火鍋店等經(jīng)營人員無健康證上崗從業(yè)、采購食品原料未按規(guī)定索證索票并建立進(jìn)貨登記臺帳、未穿戴工作衣帽等，執(zhí)法人員針對存在的問題責(zé)令其限期整改。
截止目前，共出動執(zhí)法人員86人次，檢查企業(yè)84戶，下達(dá)現(xiàn)場監(jiān)督筆錄84份，責(zé)令整改通知書37份，監(jiān)督意見書57份，有力地維護(hù)了富錦市餐飲服務(wù)市場秩序。
