市食品藥品監(jiān)督管理局從餐飲環(huán)節(jié)的諸多方面著手，開展了餐飲環(huán)節(jié)保護(hù)舌尖上的安全專項(xiàng)行動(dòng)，先后對(duì)烹飪?nèi)紕┑纫谆煊谩⒄`用物品管理、桶裝飲用水、超過保質(zhì)期食品、酸菜等醬腌菜、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和散裝白酒等進(jìn)行有針對(duì)性的專項(xiàng)整治。

    這個(gè)局還開展了多項(xiàng)節(jié)慶前的餐飲單位食品安全檢查工作。針對(duì)節(jié)日期間消費(fèi)特點(diǎn)，加強(qiáng)了中心商業(yè)區(qū)、旅游景區(qū)附近及市內(nèi)大中型餐飲單位等重點(diǎn)檢查。檢查內(nèi)容包括食品原料采購(gòu)、涼菜制作、食品冷藏、食品留樣、餐飲具洗消等多個(gè)環(huán)節(jié)，有效保障節(jié)日期間全市人民飲食安全。

    為確保食品安全，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，對(duì)全市大型集餐飲單位食品安全情況進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的16家集餐單位開展了法人約談，逐家落實(shí)整改事項(xiàng)，并跟蹤檢查，消除食品安全隱患。開展了食品安全監(jiān)督抽樣工作，共完成餐飲環(huán)節(jié)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢374個(gè)批次。其中配合省食藥監(jiān)局生食海鮮、散裝白酒、一元餐具、火鍋底料等20多個(gè)重點(diǎn)品種抽樣130批次；完成市政府食安辦安排的巴氏殺菌乳及酸乳、熟肉制品、生食海鮮、自制皮凍、瓶裝白酒、散裝白酒、一元餐巾紙等8個(gè)品種244批次的監(jiān)督抽樣工作任務(wù)。

    專項(xiàng)活動(dòng)以來，全市共檢查餐飲服務(wù)單位3872家次，出動(dòng)執(zhí)法人員25242人次，處罰餐飲單位21家。