徹底消除果汁和啤酒及茶飲料的褐變
果汁和啤酒的褐變的原因很多，其中大部分原因由于單寧極其前驅(qū)物質(zhì)引起的，也有是由于陽光引起的光褐變。有一些廠家果汁中在啤酒中濫用一些抗氧劑，象大量使用VC及亞硫酸鈉，任為“抗氧劑”就可以阻止果汁和啤酒的褐變，最終無濟于事。他們沒有想到VC及亞硫酸鈉根本沒有抗褐變的作用，而且“抗氧”也只不過在5mg/L以下。
那么怎樣去消除果汁和啤酒及茶飲料的褐變呢？
1。使用單寧酶消除果汁和啤酒及茶飲料的單寧物質(zhì)。
2。去除消除果汁和啤酒及茶飲料的重金屬離子，切斷其褐變的途徑。
3。使用VB族抗氧劑。VB的Na鹽具有螯和鈣鎂離子的能力，它能是鈣垢在極短的時間內(nèi)迅速脫解，變成可溶性的物質(zhì)。具體應(yīng)用： 由于VB的Na鹽可螯和重金屬離子，從而切斷了氧化的途徑，所以VB的Na鹽是非常好的抗氧劑，可使啤酒去除老化味，降低啤酒雙乙銑的回彈。是啤酒最先進的抗氧劑。
以現(xiàn)代高新技術(shù)從可食性植物中提取的天然抗氧化因子及其衍生物，屬維生素B族，與其特有的相乘性物質(zhì)絡(luò)合而成的新型天然抗氧化保鮮穩(wěn)定劑。廣泛應(yīng)用于果汁和啤酒及茶飲料行業(yè)，在防止果汁和啤酒及茶飲料氧化、控制啤酒貯存過程中的雙乙?；厣?、提高非生物穩(wěn)定性和風味穩(wěn)定性、延長果汁和啤酒及茶飲料保鮮期都具有極為顯著的效果，同時對防止啤酒殺菌后出現(xiàn)的"泡沫環(huán)"亦有良好的效果。添加該產(chǎn)品對啤酒的口感、泡沫等均無任何副作用。
產(chǎn)品狀態(tài)：白色晶狀粉末，有吸潮性，易溶于水或啤酒。
主要成分：維生素B族及其它天然物質(zhì)。
質(zhì)量指標（陜Q/HYH001-1999）
PH值 5~6
氯化物（以CL計）≤0.05
重金屬(以Pb計) ≤0.003
砷 (以As計) ≤0.0003
功效及其特點：
抗氧化保鮮
目前果汁和啤酒及茶飲料行業(yè)通常使用VC、異VC鈉、葡萄糖氧化酶、亞硫酸鹽以及它們的組合產(chǎn)品等抗氧化劑來控制成品啤酒的氧化、可這些化學(xué)抗氧化劑不僅對啤酒口味都有不同的副作用，而且沒有一種能使果汁和啤酒及茶飲料在保質(zhì)期內(nèi)始終保持新鮮。如果果汁和啤酒及茶飲料溶解氧量在2.0g/L以上時，即使添加普通抗氧化劑，啤酒仍然迅速氧化。
Vb天然抗氧化穩(wěn)定劑，它能夠很好地除去果汁和啤酒及茶飲料中的溶解氧，螯合啤酒中的金屬離子，所以它的抗氧化效果迅速持久。如果使用量適當，它的抗氧化效果和抗氧化持久性優(yōu)于任何一種抗氧化劑。即使在啤酒高溶解氧（2.5mg/L以上）含量情況下，同樣可使啤酒在保質(zhì)期內(nèi)保持新鮮口味，徹底去除啤酒的老化味。
防止雙乙?；厣?
啤酒中雙乙酰含量的高低是啤酒質(zhì)量的重要標志，也是判定成品啤酒級別的限定性指標，為了控制釀造中雙乙酰及成品啤酒雙乙?；厣【破髽I(yè)做了很多努力，甚至不惜使用價格昂貴的α-乙酰乳酸脫羧酶來控制雙乙酰的降解和回升。但令人遺憾的是都沒有能夠很好的解決成品啤酒雙乙?；厣膯栴}。很多啤酒出廠時檢驗是優(yōu)級品，但是隨著長途運輸和銷售時間的延長，雙乙酰回升超標，老化味嚴重，變?yōu)椴缓细衿罚粌H有毀企業(yè)形象，而且也損害了消費者的利益。
Vb天然抗氧化保鮮穩(wěn)定劑，由于能高效持久地除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，使啤酒中含氧量在殺菌后始終處于低水平，從根本上徹底解決了成品啤酒雙乙酰回升的難題，實踐證明：即使啤酒中的溶解氧在2~3PPM時，添加本品70PPM，成品啤酒貯存四個月時，雙乙酰僅回升0.02PPM。因此使用本品完全保證成品完全啤酒在保質(zhì)期內(nèi)雙乙酰不超標，沒有啤酒老化味的回彈。
提高啤酒非生物穩(wěn)定性
如何提高啤酒非生物穩(wěn)定性的問題，在過去的研究中，人們始終以除去形成啤酒母體混濁物質(zhì)如蛋白質(zhì)，多酚類物質(zhì)為主要內(nèi)容，至今啤酒行業(yè)仍以硅膠或單寧除去蛋白質(zhì)類物質(zhì)，以PVAC吸附多酚、花色苷類物質(zhì)或以蛋白酶降解蛋白質(zhì)等以求提高啤酒非生物穩(wěn)定性。其結(jié)果并不令人滿意，但蛋白質(zhì)、多酚類物質(zhì)作為啤酒有效成份，過多的除去影響啤酒的口感和泡沫，而這些物質(zhì)又是人體所必需的。
PVAC新型天然抗氧化保鮮穩(wěn)定劑，它的作用機理不是除去啤酒中的蛋白質(zhì)和多酚物質(zhì)，而是除去啤酒中的溶解氧和啤酒中的金屬離子。防止多酚類物質(zhì)的氧化聚合，消除金屬離子催化加速作用，從而達到啤酒非生物穩(wěn)定性，提高啤酒的風味質(zhì)量，延長啤酒保質(zhì)期。
防止啤酒殺菌后出現(xiàn)"泡沫環(huán)"
除上述功效外，添加本品100PPM，可以有效地消除啤酒經(jīng)巴氏殺菌后在瓶頸位置出現(xiàn)"泡沫環(huán)"（也稱黑脖）。它的作用機理，一是螯合金屬離子，生成難溶的螯合沉淀物，經(jīng)啤酒過濾而除去，消除了二元多酚氧化聚合的催化劑；二是快速有效地除去啤酒中的溶解氧防止多酚類物質(zhì)
的氧化聚合，使之不能形成"泡沫環(huán)"的前驅(qū)物質(zhì)。經(jīng)用戶生產(chǎn)實踐證明，本產(chǎn)品防止啤酒殺菌后形成的"泡沫環(huán)"相當有效。這對于正受此頑癥困擾的啤酒企業(yè)，可以得到幫助。
用法：先將本品稱取所需添加的量，溶于20倍以上的蒸餾水或啤酒，并不斷輕輕攪拌，使之完全溶解，即制成PVAC抗氧化保鮮溶液。然后均勻添加在硅澡土罐中。防止啤酒"泡沫環(huán)"應(yīng)在啤酒倒罐時或緩沖罐中添加?；蛑苯蛹尤肭寰乒拗?。
用量：根據(jù)啤酒中的溶氧量和金屬離子含量，添加量為30~50PPM
包裝、貯存：紙箱包裝，每袋25KG。置于涼爽干燥的環(huán)境貯存，不得與有毒物品混放。
保質(zhì)期：保質(zhì)期一年。
請聯(lián)系我們：
電話：13901024290 傳真：（010）69409663 E-mail: pkwangjian@sina.com
果汁和啤酒的褐變的原因很多，其中大部分原因由于單寧極其前驅(qū)物質(zhì)引起的，也有是由于陽光引起的光褐變。有一些廠家果汁中在啤酒中濫用一些抗氧劑，象大量使用VC及亞硫酸鈉，任為“抗氧劑”就可以阻止果汁和啤酒的褐變，最終無濟于事。他們沒有想到VC及亞硫酸鈉根本沒有抗褐變的作用，而且“抗氧”也只不過在5mg/L以下。
那么怎樣去消除果汁和啤酒及茶飲料的褐變呢？
1。使用單寧酶消除果汁和啤酒及茶飲料的單寧物質(zhì)。
2。去除消除果汁和啤酒及茶飲料的重金屬離子，切斷其褐變的途徑。
3。使用VB族抗氧劑。VB的Na鹽具有螯和鈣鎂離子的能力，它能是鈣垢在極短的時間內(nèi)迅速脫解，變成可溶性的物質(zhì)。具體應(yīng)用： 由于VB的Na鹽可螯和重金屬離子，從而切斷了氧化的途徑，所以VB的Na鹽是非常好的抗氧劑，可使啤酒去除老化味，降低啤酒雙乙銑的回彈。是啤酒最先進的抗氧劑。
以現(xiàn)代高新技術(shù)從可食性植物中提取的天然抗氧化因子及其衍生物，屬維生素B族，與其特有的相乘性物質(zhì)絡(luò)合而成的新型天然抗氧化保鮮穩(wěn)定劑。廣泛應(yīng)用于果汁和啤酒及茶飲料行業(yè)，在防止果汁和啤酒及茶飲料氧化、控制啤酒貯存過程中的雙乙?；厣?、提高非生物穩(wěn)定性和風味穩(wěn)定性、延長果汁和啤酒及茶飲料保鮮期都具有極為顯著的效果，同時對防止啤酒殺菌后出現(xiàn)的"泡沫環(huán)"亦有良好的效果。添加該產(chǎn)品對啤酒的口感、泡沫等均無任何副作用。
產(chǎn)品狀態(tài)：白色晶狀粉末，有吸潮性，易溶于水或啤酒。
主要成分：維生素B族及其它天然物質(zhì)。
質(zhì)量指標（陜Q/HYH001-1999）
PH值 5~6
氯化物（以CL計）≤0.05
重金屬(以Pb計) ≤0.003
砷 (以As計) ≤0.0003
功效及其特點：
抗氧化保鮮
目前果汁和啤酒及茶飲料行業(yè)通常使用VC、異VC鈉、葡萄糖氧化酶、亞硫酸鹽以及它們的組合產(chǎn)品等抗氧化劑來控制成品啤酒的氧化、可這些化學(xué)抗氧化劑不僅對啤酒口味都有不同的副作用，而且沒有一種能使果汁和啤酒及茶飲料在保質(zhì)期內(nèi)始終保持新鮮。如果果汁和啤酒及茶飲料溶解氧量在2.0g/L以上時，即使添加普通抗氧化劑，啤酒仍然迅速氧化。
Vb天然抗氧化穩(wěn)定劑，它能夠很好地除去果汁和啤酒及茶飲料中的溶解氧，螯合啤酒中的金屬離子，所以它的抗氧化效果迅速持久。如果使用量適當，它的抗氧化效果和抗氧化持久性優(yōu)于任何一種抗氧化劑。即使在啤酒高溶解氧（2.5mg/L以上）含量情況下，同樣可使啤酒在保質(zhì)期內(nèi)保持新鮮口味，徹底去除啤酒的老化味。
防止雙乙?；厣?
啤酒中雙乙酰含量的高低是啤酒質(zhì)量的重要標志，也是判定成品啤酒級別的限定性指標，為了控制釀造中雙乙酰及成品啤酒雙乙?；厣【破髽I(yè)做了很多努力，甚至不惜使用價格昂貴的α-乙酰乳酸脫羧酶來控制雙乙酰的降解和回升。但令人遺憾的是都沒有能夠很好的解決成品啤酒雙乙?；厣膯栴}。很多啤酒出廠時檢驗是優(yōu)級品，但是隨著長途運輸和銷售時間的延長，雙乙酰回升超標，老化味嚴重，變?yōu)椴缓细衿罚粌H有毀企業(yè)形象，而且也損害了消費者的利益。
Vb天然抗氧化保鮮穩(wěn)定劑，由于能高效持久地除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，使啤酒中含氧量在殺菌后始終處于低水平，從根本上徹底解決了成品啤酒雙乙酰回升的難題，實踐證明：即使啤酒中的溶解氧在2~3PPM時，添加本品70PPM，成品啤酒貯存四個月時，雙乙酰僅回升0.02PPM。因此使用本品完全保證成品完全啤酒在保質(zhì)期內(nèi)雙乙酰不超標，沒有啤酒老化味的回彈。
提高啤酒非生物穩(wěn)定性
如何提高啤酒非生物穩(wěn)定性的問題，在過去的研究中，人們始終以除去形成啤酒母體混濁物質(zhì)如蛋白質(zhì)，多酚類物質(zhì)為主要內(nèi)容，至今啤酒行業(yè)仍以硅膠或單寧除去蛋白質(zhì)類物質(zhì)，以PVAC吸附多酚、花色苷類物質(zhì)或以蛋白酶降解蛋白質(zhì)等以求提高啤酒非生物穩(wěn)定性。其結(jié)果并不令人滿意，但蛋白質(zhì)、多酚類物質(zhì)作為啤酒有效成份，過多的除去影響啤酒的口感和泡沫，而這些物質(zhì)又是人體所必需的。
PVAC新型天然抗氧化保鮮穩(wěn)定劑，它的作用機理不是除去啤酒中的蛋白質(zhì)和多酚物質(zhì)，而是除去啤酒中的溶解氧和啤酒中的金屬離子。防止多酚類物質(zhì)的氧化聚合，消除金屬離子催化加速作用，從而達到啤酒非生物穩(wěn)定性，提高啤酒的風味質(zhì)量，延長啤酒保質(zhì)期。
防止啤酒殺菌后出現(xiàn)"泡沫環(huán)"
除上述功效外，添加本品100PPM，可以有效地消除啤酒經(jīng)巴氏殺菌后在瓶頸位置出現(xiàn)"泡沫環(huán)"（也稱黑脖）。它的作用機理，一是螯合金屬離子，生成難溶的螯合沉淀物，經(jīng)啤酒過濾而除去，消除了二元多酚氧化聚合的催化劑；二是快速有效地除去啤酒中的溶解氧防止多酚類物質(zhì)
的氧化聚合，使之不能形成"泡沫環(huán)"的前驅(qū)物質(zhì)。經(jīng)用戶生產(chǎn)實踐證明，本產(chǎn)品防止啤酒殺菌后形成的"泡沫環(huán)"相當有效。這對于正受此頑癥困擾的啤酒企業(yè)，可以得到幫助。
用法：先將本品稱取所需添加的量，溶于20倍以上的蒸餾水或啤酒，并不斷輕輕攪拌，使之完全溶解，即制成PVAC抗氧化保鮮溶液。然后均勻添加在硅澡土罐中。防止啤酒"泡沫環(huán)"應(yīng)在啤酒倒罐時或緩沖罐中添加?；蛑苯蛹尤肭寰乒拗?。
用量：根據(jù)啤酒中的溶氧量和金屬離子含量，添加量為30~50PPM
包裝、貯存：紙箱包裝，每袋25KG。置于涼爽干燥的環(huán)境貯存，不得與有毒物品混放。
保質(zhì)期：保質(zhì)期一年。
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