2014年12月31日，國家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布了37項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告，由蘇州市衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)牽頭起草的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 淀粉糖》也在之列。這也是唯一一項(xiàng)由地級市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)承擔(dān)起草任務(wù)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)研制、起草歷時(shí)近五年，江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院及箭牌糖果（中國）有限公司也有參與。
淀粉糖是以谷類、薯類淀粉為原料，經(jīng)酶法、酸法或酸酶法加工制成的液（固）態(tài)產(chǎn)品。主要包括食用葡萄糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糖、麥芽糊精、葡萄糖漿等，作為食品加工的重要原料，廣泛用于糖果蜜餞、糕點(diǎn)餅干、面包罐頭、冷飲飲料等食品加工。
此項(xiàng)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)淀粉糖》起草工作，是根據(jù)《食品安全法》相關(guān)要求，以我國GB 15203-2003《淀粉糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》為基礎(chǔ)，通過大量的收集資料、調(diào)研檢測、編制草案、分析研討、征求意見、匯總整理、送審上報(bào)等工作，清理、整合了我國現(xiàn)行的淀粉糖食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制性指標(biāo)，兼顧科學(xué)性、先進(jìn)性、可操作性，力爭新標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。該項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，將于2015年5月24日在全國范圍內(nèi)正式實(shí)施。
通訊員 衛(wèi)一其
本報(bào)記者 薛馬義
