平桂訊　為有效護衛(wèi)人民群眾“舌尖上的安全”，營造元旦春節(jié)安全放心、幸福祥和的餐飲消費環(huán)境氛圍，維護社會和諧穩(wěn)定，近日，平桂管理區(qū)望高食品藥品監(jiān)督管理所工作人員對轄區(qū)內(nèi)各類經(jīng)營火鍋餐飲食品的飯店、餐館、大排檔及米粉店（攤）、麻辣燙等場所進行現(xiàn)場突擊檢查，重點排查和整治餐飲單位是否在火鍋中添加罌粟殼、吊白塊、甲醛等有毒有害物質(zhì)的違法行為；是否貯存和使用“一滴香”“火鍋紅”“罌孜香”“鮮香”等產(chǎn)品及其他標識不規(guī)范、來源不明的調(diào)味品或添加劑；是否存在無證無照經(jīng)營、從業(yè)人員是否持證上崗；原材料采購是否建立索證索票制度及臺賬；是否使用假冒偽劣食用油和“地溝油”；餐廚廢棄物的處理情況等。對自制火鍋底料的餐飲單位，執(zhí)法人員要求其及時到望高食品藥品監(jiān)督管理所備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。

    此次執(zhí)法人員對10家餐飲單位進行了細致的檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場提出了監(jiān)督意見，并下達監(jiān)督意見書。

    通過此次檢查，嚴厲打擊了冬季火鍋餐飲店的非法使用和濫用添加劑的行為，強化了經(jīng)營者的食品安全意識和責任意識。

    （曾巧玲　馮小瑗）