提升產(chǎn)業(yè)聚集度 加大市場(chǎng)開(kāi)拓力
1月15日，寧夏清真產(chǎn)業(yè)及吳忠清真產(chǎn)業(yè)園對(duì)接會(huì)在北京舉辦。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)錢(qián)桂敬在對(duì)接會(huì)上表示，作為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的食品工業(yè)未來(lái)發(fā)展空間很大。寧夏將食品產(chǎn)業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)、清真食品產(chǎn)業(yè)作為重中之重的戰(zhàn)略定位十分準(zhǔn)確。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王世成指出，寧夏清真產(chǎn)業(yè)在未來(lái)的對(duì)接中，還要積極推進(jìn)，尋求著力點(diǎn)，讓目標(biāo)更微觀、具體。
大市場(chǎng)
成就寧夏清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展
目前，全世界20億穆斯林人口對(duì)清真產(chǎn)品的巨大需求，推動(dòng)了清真產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，并對(duì)全球貿(mào)易和區(qū)域經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生重大影響。作為我國(guó)最大回族聚居區(qū)和惟一省級(jí)回族自治區(qū)，寧夏發(fā)展包括清真食品在內(nèi)的清真產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。截至2013年，全區(qū)清真產(chǎn)業(yè)企業(yè)達(dá)到760家，其中清真食品企業(yè)670家。2008年—2013年，清真產(chǎn)業(yè)年均增長(zhǎng)20%以上，其中清真食品工業(yè)年均增長(zhǎng)30%。
廣闊的國(guó)際市場(chǎng)也將為寧夏清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)積極影響。目前，全球清真產(chǎn)業(yè)總值超過(guò)2.8萬(wàn)億美元。其中，清真食品市場(chǎng)總值超過(guò)6500億美元，約占全球食品行業(yè)的17%。預(yù)測(cè)表明，到2020年，全球清真食品市場(chǎng)將達(dá)到8500億美元。不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)基于逐漸增長(zhǎng)的消費(fèi)群體。清真食品以其獨(dú)特的文化內(nèi)涵、嚴(yán)格的原材料選配和加工，保證了其安全性，從而使其消費(fèi)群體從穆斯林人群擴(kuò)展到非穆斯林人群。非穆斯林人群對(duì)清真食品的消費(fèi)正逐步增多。
食品產(chǎn)業(yè)
構(gòu)成寧夏清真產(chǎn)業(yè)核心
《寧夏清真產(chǎn)業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃（2014年—2020年）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)劃》）中設(shè)定，到2017年，清真食品和穆斯林用品制造業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到600億元，增加值達(dá)到130億元。到2020年，清真食品和穆斯林用品制造業(yè)總產(chǎn)值將從600億元提升到1000億元以上。
《規(guī)劃》指出，食品產(chǎn)業(yè)是清真產(chǎn)業(yè)的核心所在，把握“傳統(tǒng)食品工業(yè)化、普通食品功能化、區(qū)域食品全球化、餐飲食品連鎖化”的發(fā)展趨勢(shì)，重點(diǎn)發(fā)展清真肉制品、乳制品、方便食品、調(diào)味品、保健食品等，穩(wěn)步做大、做強(qiáng)清真食品產(chǎn)業(yè)。
寧夏回族自治區(qū)經(jīng)信委副主任范宏明在介紹寧夏消費(fèi)品工業(yè)發(fā)展基本情況時(shí)表示，寧夏消費(fèi)品工業(yè)能耗低、產(chǎn)出高，已成為寧夏轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)的主力軍。2014年，寧夏消費(fèi)品工業(yè)在全區(qū)工業(yè)增速轉(zhuǎn)為中速增長(zhǎng)的背景下逆勢(shì)而上。食品工業(yè)保持平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，完成工業(yè)增加值67.58億元，同比增長(zhǎng)12.8%，高于全區(qū)工業(yè)4.3個(gè)百分點(diǎn)。寧夏食品工業(yè)以清真食品為特色，不斷擴(kuò)大精深加工的品種和規(guī)模，已形成枸杞加工、乳制品加工等特色明顯、體系完整的產(chǎn)業(yè)格局。2014年1—11月，寧夏規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)177家，占全區(qū)食品藥品工業(yè)的84.4%。2014年清真食品和穆斯林用品產(chǎn)值可達(dá)390億元，同比增長(zhǎng)15.6%。
范宏明表示，寧夏食品工業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出速度快、清真產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)加快、創(chuàng)新能力增強(qiáng)等特點(diǎn)。但同時(shí)也要看到發(fā)展中存在的問(wèn)題。如清真食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏小，基礎(chǔ)相對(duì)薄弱；行業(yè)布局分散，技術(shù)和管理水平低；資金短缺，專(zhuān)業(yè)人才匱乏以及清真食品認(rèn)證管理機(jī)制不完善等。
引進(jìn)好項(xiàng)目
力促優(yōu)勢(shì)資源共享共贏
抓好重大項(xiàng)目建設(shè)是加快清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。記者看到，清真食品產(chǎn)業(yè)圈在《規(guī)劃》中處于寧夏清真產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈的核心位置，依次向外延伸的是生物制品及添加劑、乳制品、保健食品等。范宏明介紹，未來(lái)，寧夏將主動(dòng)發(fā)揮特色產(chǎn)業(yè)和清真品牌優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)與中東、中亞、東南亞等穆斯林國(guó)家和地區(qū)對(duì)接，引進(jìn)一批大項(xiàng)目、好項(xiàng)目，促進(jìn)區(qū)域優(yōu)勢(shì)資源合作共享、互利共贏。
范宏明談到，今后，清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展將明確發(fā)展方向，突出科技引領(lǐng)。在創(chuàng)新方面，清真食品企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)建國(guó)家級(jí)、自治區(qū)級(jí)技術(shù)中心、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等研發(fā)機(jī)構(gòu)及中阿清真產(chǎn)業(yè)科技合作平臺(tái)。鼓勵(lì)校企合作，提升企業(yè)創(chuàng)新能力。此外，我國(guó)還將以寧夏為中心，建立國(guó)內(nèi)統(tǒng)一、國(guó)際認(rèn)可的清真認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量檢測(cè)體系，擴(kuò)大與阿拉伯國(guó)家和穆斯林地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)范圍，建立第三方認(rèn)證中心及檢驗(yàn)檢疫中心，使寧夏成為我國(guó)開(kāi)展清真認(rèn)證的第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)及國(guó)際互認(rèn)的窗口。
寧夏清真食業(yè)
未來(lái)對(duì)接積極尋求著力點(diǎn)
中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)錢(qián)桂敬談到，食品工業(yè)是消費(fèi)品工業(yè)的重要板塊，食品是快消品中的剛性產(chǎn)品。寧夏將食品產(chǎn)業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)、清真食品產(chǎn)業(yè)作為重中之重的戰(zhàn)略定位十分準(zhǔn)確。從三個(gè)方面來(lái)看，作為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的食品工業(yè)前景廣闊：一是我國(guó)食品加工業(yè)發(fā)展空間大。食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比是衡量一個(gè)國(guó)家食品工業(yè)整體發(fā)展水平的重要標(biāo)志。2012年，發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)工產(chǎn)值比例約為1：2—3。我國(guó)農(nóng)工產(chǎn)值比例為1：1。2015年，我國(guó)農(nóng)工產(chǎn)值比例預(yù)計(jì)為1：1.5。二是食品工業(yè)升級(jí)空間大。數(shù)據(jù)顯示，國(guó)外食品制造業(yè)與加工業(yè)之比為6：4，國(guó)內(nèi)食品制造業(yè)與加工業(yè)之比為3：4。三是餐桌上工業(yè)化食品率在加大。從食品出口比率看，我國(guó)工業(yè)化食品出口占30%，而美國(guó)則占到83%。
對(duì)于寧夏清真食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，錢(qián)桂敬強(qiáng)調(diào)，要加快推進(jìn)清真食品標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作。錢(qián)桂敬表示，此次對(duì)接會(huì)僅僅是開(kāi)始，建議寧夏多借助展會(huì)、年會(huì)，加強(qiáng)對(duì)自身資源優(yōu)勢(shì)的利用。
中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王世成介紹，近年來(lái)，我國(guó)輕工業(yè)發(fā)展點(diǎn)多面廣，聚集度加大。5家主營(yíng)收入過(guò)千億元的企業(yè)中食品企業(yè)占兩家，分別是光明集團(tuán)和雨潤(rùn)集團(tuán)。從總體來(lái)看，輕工業(yè)穩(wěn)中有進(jìn)，增速放緩，下行壓力加大。自2014年8月15日，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)與寧夏簽訂《戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》以來(lái)，在行業(yè)助推和市場(chǎng)主導(dǎo)下，大企業(yè)在寧夏逐步落戶(hù)。在寧夏清真產(chǎn)業(yè)未來(lái)的對(duì)接中，還要積極推進(jìn)，尋求著力點(diǎn)，讓目標(biāo)更微觀、具體。
作為寧夏返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的代表，寧夏金通鼎盛投資有限公司董事長(zhǎng)王智勇表示，寧夏發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)十分明顯。首先，寧夏具有對(duì)接阿拉伯國(guó)家和地區(qū)的人才優(yōu)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)阿語(yǔ)翻譯工作者70%來(lái)自寧夏。這一群體掌握著大量的商務(wù)資源。目前有為數(shù)不少的阿語(yǔ)翻譯工作者返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，為寧夏食品產(chǎn)業(yè)對(duì)接阿拉伯市場(chǎng)打下了基礎(chǔ)。其次，具備深厚的清真文化優(yōu)勢(shì)。可通過(guò)舉辦展會(huì)、論壇等來(lái)加強(qiáng)對(duì)阿交流。再次，寧夏將形成平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，全力打造線(xiàn)上、線(xiàn)下平臺(tái)。線(xiàn)上平臺(tái)，計(jì)劃重點(diǎn)打造清真食品產(chǎn)業(yè)；線(xiàn)下平臺(tái)方面，計(jì)劃2016年在寧夏擴(kuò)建31萬(wàn)平方米的中華商貿(mào)城，將主要分區(qū)展示清真食品等。由此，作為清真食品集散地，寧夏既可將資源送出去，又可將資本引進(jìn)來(lái)。(本報(bào)記者 王薇文/攝)
