中新網(wǎng)3月18日電 據(jù)臺灣“中廣新聞網(wǎng)”18日報道，美國研究人員正在研發(fā)一種所謂“好的基因改造食品”，可以避免喝酒后，第二天早上頭疼。
伊利諾伊大學研究人員表示，酒的第二階段發(fā)酵會讓酒變得香醇順口。不過，這一段被稱作蘋果乳酸的發(fā)酵會產(chǎn)生一些有毒副產(chǎn)品。而這些副產(chǎn)品就是讓人酒后頭疼的元兇。
研究人員調(diào)整發(fā)酵素的基因，讓酵素只會引起發(fā)酵而不會制造出不良副產(chǎn)品。
研究人員強調(diào)，基因被改造過的酵素可以保存酒有益身體的成份，去掉對身體不好的副產(chǎn)品。研究人員還強調(diào)，這項產(chǎn)品也可以應(yīng)用到其他需要發(fā)酵的食物，譬如面包或是酸菜上。
