中國(guó)江蘇網(wǎng)4月13日訊（記者 王松竹）嫌豆?jié){不好喝，想到加點(diǎn)硝鹵做豆腐腦吃，誰(shuí)知在吃下自制的豆腐腦后，家住宿城區(qū)雙莊鎮(zhèn)的58歲王某和81歲母親出現(xiàn)了心慌、頭暈、倒地不起等癥狀，隨后被送往醫(yī)院進(jìn)行搶救。
男子自制豆腐腦半盆豆?jié){放了3勺硝鹵
4月11日晚，王某從集鎮(zhèn)上買了兩塊錢生豆?jié){回家。當(dāng)天晚上，王某的妻子獨(dú)自燒了一小部分來(lái)喝，剩下的半盆打算留著第二天早上喝。
4月12日早上，王某嫌豆?jié){不好喝，別出心裁地想到用家中的硝鹵把剩下的豆?jié){制成豆腐腦吃。“當(dāng)時(shí)，我用家里盛稀飯的勺子，舀了3勺放進(jìn)豆?jié){里，隔了一段時(shí)間，感覺(jué)有點(diǎn)像豆腐腦了，便盛了一碗吃下。”王某說(shuō)：“我和母親先后都吃了，她吃的比我多一點(diǎn)。”
記者了解到，王某的母親羅女士，今年81歲，平時(shí)身子骨還算硬朗。羅女士說(shuō)：“吃完飯后，我去上廁所，結(jié)果站起來(lái)的時(shí)候，頭很暈，胸口悶得喘不過(guò)氣來(lái)，往家走還沒(méi)到家門口就兩腳發(fā)軟，跌倒在地爬不起來(lái)。”王某和鄰居見(jiàn)狀，趕緊上前將其攙扶起來(lái)。
“不行了，不行了，我頭也暈得厲害。”說(shuō)著，王某癱坐在地。見(jiàn)情況不妙，王某的妻子趕緊撥打了120急救電話。
硝鹵為亞硝酸鹽一種過(guò)量食用會(huì)中毒
當(dāng)日上午10時(shí)，王某與母親被送至宿遷市工人醫(yī)院進(jìn)行救治。據(jù)急診科醫(yī)生董元山介紹，王某與母親被送到醫(yī)院時(shí)，兩人口唇青紫，十指指端發(fā)青，一度出現(xiàn)心慌、嘔吐等癥狀。在確診為亞硝酸鹽中毒后，醫(yī)生對(duì)此進(jìn)行解毒處理。10多分鐘后，母子二人中毒癥狀得到緩解，隨后被送往醫(yī)院ICU病房觀察治療。
據(jù)ICU主治醫(yī)師許長(zhǎng)春介紹，硝鹵是亞硝酸鹽中的一種，是工業(yè)原料，食用達(dá)0.2-0.5克就會(huì)引發(fā)中毒。市民通常會(huì)用它來(lái)腌制咸肉，但硝鹵不能拿來(lái)制作豆腐。“腌過(guò)的肉制品、隔夜的剩菜，都含有大量的亞硝酸鹽，如果過(guò)量食用就會(huì)引發(fā)亞硝酸鹽中毒，嚴(yán)重的還會(huì)有生命危險(xiǎn)。”許長(zhǎng)春說(shuō)，亞硝酸鹽具有防腐性，與肉品中的肌紅素結(jié)合而更加穩(wěn)定，所以常在食品加工業(yè)被添加在香腸和臘肉中作為保色劑，以維持良好的外觀。但是，人體吸收過(guò)量亞硝酸鹽，會(huì)影響紅細(xì)胞的運(yùn)作，令血液不能運(yùn)送氧氣，口唇、指尖會(huì)變成藍(lán)色，即俗稱的“藍(lán)血病”，嚴(yán)重會(huì)令腦部缺氧，甚至死亡。在日常生活中，由于外形相似，常有市民誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽來(lái)使用。
截至昨日下午記者發(fā)稿時(shí)，王某和母親均已脫離危險(xiǎn)，生命體征恢復(fù)正常。
