近日，美國(guó)開發(fā)出一種全新的食品保質(zhì)檢測(cè)裝置，該裝置由傳感器與掃描器構(gòu)成。
據(jù)悉，傳感器的主要材料是鉛，包裝食品時(shí)，將它置于食品匣內(nèi)。檢測(cè)時(shí)將掃描器對(duì)準(zhǔn)食品發(fā)射的無(wú)線電波信號(hào)會(huì)使食品產(chǎn)生震動(dòng)，同時(shí)發(fā)出樂(lè)譜波。樂(lè)譜波先反射到食品盒壁上，后傳導(dǎo)給傳感器，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)標(biāo)定震動(dòng)程度、震動(dòng)傳導(dǎo)時(shí)間及樂(lè)譜波的傳導(dǎo)速度，瞬間即可確定所檢測(cè)食品發(fā)生變質(zhì)的時(shí)間。該裝置測(cè)定準(zhǔn)確度高．能分辨出新鮮食品和變質(zhì)食品及含氣不含氣飲料。
使用該檢測(cè)裝置還可使已超過(guò)食品保質(zhì)期但未變質(zhì)的食品繼續(xù)使用，避免浪費(fèi)。
來(lái)源：中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
