七家來(lái)自巴西的咖啡館成功入選“2025年南美洲百佳咖啡館”榜單。該榜單于10月25日揭曉，上榜的巴西咖啡館分布于圣保羅（São Paulo）、里約熱內(nèi)盧（Rio de Janeiro）與庫(kù)里提巴（Curitiba）三座城市。
“CNN”巴西網(wǎng)站報(bào)道，該榜單由業(yè)內(nèi)專家評(píng)審與公眾共同投票決定，其中，200多位專業(yè)人士的投票權(quán)重達(dá)70%，公眾投票占比30%。評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)涵蓋咖啡品質(zhì)、咖啡師經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)水平、創(chuàng)新性、店內(nèi)環(huán)境氛圍、可持續(xù)性、餐食品質(zhì)及整體穩(wěn)定性等關(guān)鍵指標(biāo)。今年摘得桂冠的是位于哥倫比亞首都波哥大的Tropicalia Coffee。
在巴西，排名最高的是位于圣保羅市維拉·馬達(dá)萊納街區(qū)（Vila Madalena）的Cupping Café，位列總榜第八。該咖啡館創(chuàng)立于2017年，專供來(lái)自巴西不同產(chǎn)區(qū)的精品咖啡豆。除門(mén)店業(yè)務(wù)外，Cupping還擁有自己的咖啡豆烘焙工坊，并向其他商家批量供貨。
得知獲獎(jiǎng)消息后，Cupping的咖啡師兼烘焙師加布里埃爾·彭特阿多（Gabriel Penteado）表示：“這是對(duì)我們工作嚴(yán)謹(jǐn)性的又一次肯定。能獲得專業(yè)評(píng)審團(tuán)的認(rèn)可，我們深感榮幸，因?yàn)樗麄冎泻芏嗳硕际俏覀儗W(xué)習(xí)的典范。能夠與眾多巴西咖啡館一同躋身榜單，也意義非凡。”
今年2月，Cupping就曾入選“全球百佳咖啡館”榜單，排名第92位，是當(dāng)時(shí)唯一上榜的巴西代表。彭特阿多此前受訪時(shí)透露，國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)的認(rèn)可令咖啡館的客流量出現(xiàn)“爆發(fā)式”增長(zhǎng)，幾乎翻了一番。如今，有不少外地顧客專程來(lái)訪，其中不乏來(lái)自世界各地的專業(yè)人士，而這種交流令他和團(tuán)隊(duì)“受益匪淺”。
除Cupping外，巴西還有六家咖啡館入選今年的榜單。其中，位于里約市中心的Coffee Five排名第20，主營(yíng)精品咖啡，于2018年開(kāi)業(yè)。
緊隨其后的是排名第61的Kofi & Co。這家咖啡館也主攻精品咖啡，在圣保羅市設(shè)有兩家分店。其中一家位于南區(qū)，另一家則與藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院合作運(yùn)營(yíng)，位于維拉·馬達(dá)萊納街區(qū)的藍(lán)帶學(xué)院總部。
里約市阿爾波阿多爾海灘（Arpoador）附近一家畫(huà)廊內(nèi)運(yùn)營(yíng)的Mato Café排名第64。該咖啡館致力于探索多樣的烘焙方式，其自制曲奇與小規(guī)模種植者生產(chǎn)的咖啡豆頗受歡迎。
圣保羅市皮涅魯斯街區(qū)（Pinheiros）的Kof - King of the Fork位居第66，以咖啡與騎行文化結(jié)合為特色，自2014年開(kāi)業(yè)以來(lái)一直是騎行愛(ài)好者與當(dāng)?shù)鼐用竦木蹠?huì)場(chǎng)所。
Café ao Léu位列第67，在里約市科帕卡巴納街區(qū)（Copacabana）和萊布隆街區(qū)（Leblon）各設(shè)有一家門(mén)店，采用“烘焙工坊+咖啡館”模式，也面向消費(fèi)者出售其精品咖啡豆。
在庫(kù)里提巴市巴特爾街區(qū)（Batel）運(yùn)營(yíng)超過(guò)20年的Lucca Cafés Especiais排名第69。目前，這家咖啡館提供超過(guò)30種巴西微批次手工烘焙咖啡，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)手工面包、咖啡課程及電商業(yè)務(wù)。
