小心！“僵尸肉”出沒(méi)
盡管凍肉儲(chǔ)藏成本可能比肉本身的價(jià)格還要貴，但是海關(guān)方面信息顯示，“僵尸肉”的確存在。
6月15日至6月21日的全國(guó)食品安全周剛剛結(jié)束，就被“僵尸肉”的出現(xiàn)打了臉。有三四十年肉齡的“僵尸肉”正在或者已經(jīng)流入燒烤地?cái)?、街邊小店，甚至個(gè)別超市。
最先發(fā)現(xiàn)“僵尸肉”的是湖南長(zhǎng)沙海關(guān)。6月1日，長(zhǎng)沙海關(guān)破獲一起特大走私凍品案，打掉以黎某、鐘某等分別為首的2個(gè)涉嫌走私凍品團(tuán)伙，查扣涉嫌走私凍牛肉、凍鴨脖、凍雞爪等約800噸，價(jià)值約1000萬(wàn)元。據(jù)長(zhǎng)沙海關(guān)介紹，這是湖南歷年來(lái)查獲的最大宗走私凍品案。
隨后人民網(wǎng)報(bào)道，6月份，海關(guān)總署在國(guó)內(nèi)14個(gè)省份統(tǒng)一組織開(kāi)展打擊凍品走私專(zhuān)項(xiàng)查緝抓捕行動(dòng)，打掉了專(zhuān)業(yè)走私凍品犯罪團(tuán)伙21個(gè)，初步估計(jì)全案涉及走私凍品貨值超過(guò)30億元，包括凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產(chǎn)品等10萬(wàn)余噸。
不過(guò)據(jù)一位天津媒體記者對(duì)天津冷庫(kù)的走訪(fǎng)調(diào)查，按照天津冷庫(kù)的平均價(jià)格核算下來(lái)，冷凍肉儲(chǔ)藏成本可能比肉本身的價(jià)格還要貴，“僵尸肉”存在的意義并不大。
一位冷凍行業(yè)人士計(jì)算，凍品冷藏在中國(guó)的成本大約為100元/噸/月，40年冷凍成本為4.8萬(wàn)元。這不符合基本的經(jīng)濟(jì)規(guī)則。
但海關(guān)的數(shù)據(jù)顯然肯定了“僵尸肉”的存在，一種說(shuō)法是它們可能之前是作為國(guó)家“戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備物質(zhì)”被長(zhǎng)年冷凍保存的。2010年1月，俄羅斯曾經(jīng)查獲20多噸來(lái)自美國(guó)、巴西等國(guó)家1974年冷凍的外國(guó)走私“戰(zhàn)備肉”。
目前這些冷凍走私肉品的主要流向是批發(fā)市場(chǎng)。例如，據(jù)長(zhǎng)沙海關(guān)保守統(tǒng)計(jì)，湖南最主要凍品批發(fā)市場(chǎng)長(zhǎng)沙紅星冷庫(kù)，每年吞吐量80萬(wàn)噸凍品中，約1/3是來(lái)源不明的境外凍品。
有專(zhuān)家指出，要有效打擊走私凍品的行為，必須加強(qiáng)走私凍品的源頭管控，在走私猖獗的邊境地區(qū)設(shè)置嚴(yán)密的監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，堵住凍品走私入境的渠道。打擊走私凍品需要靠海關(guān)、公安、工商、檢驗(yàn)檢疫等多個(gè)職能部門(mén)進(jìn)行配合。
