小心！“僵尸肉”出沒
盡管凍肉儲藏成本可能比肉本身的價格還要貴，但是海關(guān)方面信息顯示，“僵尸肉”的確存在。
6月15日至6月21日的全國食品安全周剛剛結(jié)束，就被“僵尸肉”的出現(xiàn)打了臉。有三四十年肉齡的“僵尸肉”正在或者已經(jīng)流入燒烤地攤、街邊小店，甚至個別超市。
最先發(fā)現(xiàn)“僵尸肉”的是湖南長沙海關(guān)。6月1日，長沙海關(guān)破獲一起特大走私凍品案，打掉以黎某、鐘某等分別為首的2個涉嫌走私凍品團伙，查扣涉嫌走私凍牛肉、凍鴨脖、凍雞爪等約800噸，價值約1000萬元。據(jù)長沙海關(guān)介紹，這是湖南歷年來查獲的最大宗走私凍品案。
隨后人民網(wǎng)報道，6月份，海關(guān)總署在國內(nèi)14個省份統(tǒng)一組織開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動，打掉了專業(yè)走私凍品犯罪團伙21個，初步估計全案涉及走私凍品貨值超過30億元，包括凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產(chǎn)品等10萬余噸。
不過據(jù)一位天津媒體記者對天津冷庫的走訪調(diào)查，按照天津冷庫的平均價格核算下來，冷凍肉儲藏成本可能比肉本身的價格還要貴，“僵尸肉”存在的意義并不大。
一位冷凍行業(yè)人士計算，凍品冷藏在中國的成本大約為100元/噸/月，40年冷凍成本為4.8萬元。這不符合基本的經(jīng)濟規(guī)則。
但海關(guān)的數(shù)據(jù)顯然肯定了“僵尸肉”的存在，一種說法是它們可能之前是作為國家“戰(zhàn)略儲備物質(zhì)”被長年冷凍保存的。2010年1月，俄羅斯曾經(jīng)查獲20多噸來自美國、巴西等國家1974年冷凍的外國走私“戰(zhàn)備肉”。
目前這些冷凍走私肉品的主要流向是批發(fā)市場。例如，據(jù)長沙海關(guān)保守統(tǒng)計，湖南最主要凍品批發(fā)市場長沙紅星冷庫，每年吞吐量80萬噸凍品中，約1/3是來源不明的境外凍品。
有專家指出，要有效打擊走私凍品的行為，必須加強走私凍品的源頭管控，在走私猖獗的邊境地區(qū)設(shè)置嚴(yán)密的監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，堵住凍品走私入境的渠道。打擊走私凍品需要靠海關(guān)、公安、工商、檢驗檢疫等多個職能部門進(jìn)行配合。
