晨報(bào)訊（半島晨報(bào)、海力網(wǎng)首席記者王琳） 近日，記者從大連市公安局食品藥品犯罪案件偵查支隊(duì)了解到，隨著夏季到來，氣溫高，食品容易變質(zhì)腐敗。因此，近期食藥偵支隊(duì)加大對(duì)熟食品違法添加行為的打擊力度，確保市民飲食安全。
近日，記者來到食藥偵支隊(duì)的快速檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，檢驗(yàn)民警正在通過快速檢驗(yàn)設(shè)備對(duì)前期已經(jīng)辦理完畢案件的一件“豬皮凍”樣本進(jìn)行采樣存檔。檢驗(yàn)民警告訴記者，這起案件中的“豬皮凍”狀態(tài)就是典型的違法添加明礬的狀態(tài)。檢驗(yàn)民警介紹說，“明礬”添加到“豬皮凍”中后，會(huì)讓其變得韌性更強(qiáng)，容易定型整齊。但實(shí)際上，明礬中的鋁元素對(duì)人體有很大危害，長期食用這種鋁元素超標(biāo)的“豬皮凍”會(huì)讓鋁元素在身體內(nèi)過多沉積，造成重金屬超標(biāo)，危害很大。
食藥偵支隊(duì)的民警介紹，在長期辦案中，辦案人員已經(jīng)積累了很多經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)夏季熟食品市場(chǎng)的違法添加劑使用情況，民警介紹說主要有幾大類：一是定型、增重，比如明礬、明膠等；二是增加色澤，比如亞硝酸鹽等；三是甲醛等，可以起到很強(qiáng)的防腐作用。民警表示，老百姓想要買到放心食品，首先要堅(jiān)持到正規(guī)的、大型的食品售賣機(jī)構(gòu)購買；其次要堅(jiān)持“一分價(jià)錢一分貨”的原則，不要貪圖便宜；再則對(duì)于顏色過分艷麗、形狀過分端正，“看起來已經(jīng)有些不真實(shí)”的熟食品要格外小心。“比如雞爪子、豬頭肉、豬蹄子，市場(chǎng)上如果有人賣紅潤得有些粉嫩的這樣的肉食品，很有可能就是亞硝酸鹽添加的產(chǎn)物”。
記者了解到，今年以來，全市食藥偵系統(tǒng)共立案404起，破案406起，刑拘25人，逮捕5人，取保候?qū)?34人，端掉窩點(diǎn)91個(gè)，打掉犯罪團(tuán)伙83個(gè)，涉案總價(jià)值2437余萬元。市局“夏秋攻勢(shì)”專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，短短兩個(gè)月，全市食藥偵系統(tǒng)共破案231起，打處285人，端掉窩點(diǎn)47個(gè)，打掉犯罪團(tuán)伙15個(gè)，涉案總價(jià)值1238萬元。
