夏日里，能夠喝上一杯冰鎮(zhèn)的啤酒，想必是最令人爽快的一件事。然而，近日有市民反映，喝散裝扎啤時喝出了不一樣的味道，甚至出現(xiàn)腹瀉等癥狀。對此，記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。
7月18日，在叢臺北路的“滏東美食一條街”記者看到，各攤點(diǎn)的生意十分火爆，在這里不難發(fā)現(xiàn)，選擇喝啤酒的市民占絕大多數(shù)。據(jù)了解，目前市場上熱銷的啤酒分為易拉罐裝、瓶裝、桶裝啤酒以及容器造型各異的散裝扎啤。易拉罐、瓶裝以及桶裝啤酒都標(biāo)有廠址、配料表等信息，而散裝的扎啤卻什么信息都看不到。商家解釋稱：“這種是用傳統(tǒng)工藝自釀的，味道跟其它品牌的啤酒肯定不一樣。”
記者在家和路周邊的一些扎啤攤上看到，散裝扎啤很是熱賣，32元可以買到5升啤酒，讓許多顧客難以拒絕。記者以消費(fèi)者的身份點(diǎn)了一扎啤酒，不一會兒服務(wù)員將扎啤端上來。喝了第一口之后感覺相當(dāng)清爽，但隨著溫度逐漸升高，沒過多久就沒有泡沫了，再喝兩口已覺得淡而無味。
“通常扎啤的原麥汁濃度應(yīng)該在十度左右，但是小作坊生產(chǎn)的扎啤往往只有六七度，這就造成了扎啤的口感較差，甚至沒有酒味，喝了之后很容易上頭。”一名業(yè)內(nèi)人士分析，制造啤酒主要是依賴于啤酒花，它的成本高，一些商家為了降低成本，在釀酒過程中減少了原料的使用，造成了口味不夠純正。
衛(wèi)生部門工作人員告訴記者，一般的瓶裝生啤酒保質(zhì)期可達(dá)180天，而扎啤屬于散裝啤酒，如果未經(jīng)過嚴(yán)格的除菌工藝灌裝到桶中，保質(zhì)期可能只有兩三天。
專家提醒，飲用時若發(fā)現(xiàn)餿味、酸味等，則表明已變質(zhì)，不能飲用。消費(fèi)者一旦飲用這種變質(zhì)啤酒，可能導(dǎo)致腸道疾病，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。因此，消費(fèi)者在飲用前一定要看清保質(zhì)期。（實(shí)習(xí)記者靳曉萌）
