剛在本月啟動(dòng)的綠色可持續(xù)消費(fèi)周中，多家協(xié)會(huì)、組織共同發(fā)起主題為“漁之有道，年年有魚(yú)”活動(dòng)，聚焦的是消費(fèi)者此前并未太多關(guān)注的可持續(xù)海產(chǎn)品。
這讓人不禁想起前段時(shí)間在全國(guó)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的油魚(yú)冒充鱈魚(yú)，造成食用兒童腹瀉的事，激起國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)商家唯利是圖的討伐和對(duì)食品安全的擔(dān)憂。而商家卻喊冤稱(chēng)所售產(chǎn)品證照齊全，不知此魚(yú)非彼魚(yú)。
就連水產(chǎn)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家也稱(chēng)，目前國(guó)內(nèi)超市、批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售的海產(chǎn)品現(xiàn)狀對(duì)消費(fèi)者和商家存在一定風(fēng)險(xiǎn)：一是活鮮和冷鮮海產(chǎn)品都是以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入超市，存在追溯體系不完善的風(fēng)險(xiǎn)；二是新興的水產(chǎn)品，尤其是進(jìn)口的加工海鮮凍品，加工方式、品種、產(chǎn)地甚至烹飪方式對(duì)中國(guó)消費(fèi)者而言都較陌生，消費(fèi)者不知道如何正確選擇，反而給魚(yú)目混珠的產(chǎn)品提供了生存空間；三是由于追溯不完善，超市通常很難完全正確標(biāo)注海產(chǎn)品名稱(chēng)和來(lái)源產(chǎn)地。
突然覺(jué)得好心塞，原來(lái)買(mǎi)魚(yú)吃魚(yú)是一門(mén)深?yuàn)W的科學(xué)?？涩F(xiàn)實(shí)中如此魚(yú)龍混雜，普通消費(fèi)者該如何選購(gòu)可靠的水產(chǎn)品呢？當(dāng)然，大家可以求助萬(wàn)能的度娘，網(wǎng)上教分辨鱈魚(yú)、三文魚(yú)、各種海產(chǎn)品的文章不勝枚舉。果殼網(wǎng)生物學(xué)博士“瘦駝”曾援引商務(wù)部指引、美國(guó)食品藥監(jiān)局和歐盟食品安全局的數(shù)據(jù)和說(shuō)明，呈現(xiàn)了整個(gè)鱈魚(yú)家族的情況。但即便這樣他也對(duì)國(guó)內(nèi)“一物多名”現(xiàn)象感到頭疼，連呼“有必要對(duì)那些商業(yè)使用規(guī)模較大的動(dòng)植物，借助DNA條碼技術(shù)確定唯一的商品名，以防刻意或無(wú)意混淆。”
其實(shí)，為普及可持續(xù)海產(chǎn)品，海洋管理委員會(huì)已在認(rèn)證的可持續(xù)海產(chǎn)品上使用了藍(lán)色生態(tài)標(biāo)簽MSC。有了它，意味著這是經(jīng)過(guò)認(rèn)證的可持續(xù)的水產(chǎn)品、滿足良好管理的捕撈生產(chǎn)的要求、并且產(chǎn)品具有從漁場(chǎng)到餐桌的可追溯性。
別小看這個(gè)標(biāo)志。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者可能對(duì)MSC還很陌生，實(shí)際上它在國(guó)際上認(rèn)可度非常高。目前全球有254家漁場(chǎng)獲得MSC認(rèn)證，意味著全球有12%的野生捕撈產(chǎn)品滿足MSC要求；在市場(chǎng)環(huán)節(jié)，全球共有22000多種帶有MSC生態(tài)標(biāo)簽的產(chǎn)品在超市、餐廳銷(xiāo)售，2014年的年產(chǎn)值近50億美元。就連巴西奧組委和日本奧組委也都陸續(xù)承諾，2016里約奧運(yùn)及2020年?yáng)|京奧運(yùn)期間，奧運(yùn)會(huì)消費(fèi)的野生捕撈海產(chǎn)品一定是來(lái)自MSC認(rèn)證的海產(chǎn)品。
最近的Rabobank報(bào)告顯示，人們對(duì)海產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2030年，中國(guó)將發(fā)展成為對(duì)海產(chǎn)品有200億美元量級(jí)需求的“吃魚(yú)大國(guó)”。而中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)今年曾做過(guò)一項(xiàng)零售市場(chǎng)調(diào)查顯示，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)海產(chǎn)品最重視的第一是食品安全，喜歡綠色消費(fèi)的概念，希望了解海產(chǎn)品的原產(chǎn)地、海域以及烹調(diào)辦法。由此看來(lái)，消費(fèi)者也希望掌握一門(mén)識(shí)別可持續(xù)海產(chǎn)品的學(xué)問(wèn)，與國(guó)際接軌。
□邴雪（中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)新聞部副主任）
