不少藥劑、化妝品和補(bǔ)品都標(biāo)注含有抗氧化劑，有助于延緩人體衰老。為了更加簡(jiǎn)便、量化地評(píng)價(jià)這些產(chǎn)品的抗氧化功效，俄羅斯科研人員開(kāi)發(fā)出了電化學(xué)還原檢驗(yàn)法。
機(jī)體氧化反應(yīng)、日曬、吸煙都會(huì)使人體內(nèi)產(chǎn)生活性氧，過(guò)多的活性氧會(huì)引發(fā)自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，有可能誘發(fā)細(xì)胞的核酸突變，這是衰老的根源之一。而抗氧化劑有助于捕獲并中和活性氧，生成活性很低的化學(xué)物質(zhì)。
據(jù)俄《消息報(bào)》報(bào)道，俄西伯利亞托木斯克綜合技術(shù)大學(xué)科研人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將微電極放入一種弱酸性水溶液后，溶液的氧分子在電化學(xué)反應(yīng)中會(huì)轉(zhuǎn)變成活性氧，這一過(guò)程與人體內(nèi)活性氧的生成機(jī)制近似。
此后如果將抗氧化劑或含有該物質(zhì)的制品放入上述溶液，抗氧化劑就會(huì)與活性氧發(fā)生反應(yīng)。這時(shí)運(yùn)用相應(yīng)設(shè)備監(jiān)測(cè)溶液中氧和活性氧的濃度變化、電化學(xué)反應(yīng)中的微電流變化，并通過(guò)俄專家總結(jié)的公式就能算出被檢驗(yàn)物質(zhì)的抗氧化水平。專家將這一套方法稱為電化學(xué)還原檢驗(yàn)法。
檢驗(yàn)結(jié)果顯示，目前廣泛使用的抗氧化劑——維生素Ｃ的功效確實(shí)很強(qiáng)，而從西伯利亞植物越橘和喇叭茶中提取的物質(zhì)，其抗氧化功效比維生素Ｃ更強(qiáng)。
研究人員還用新檢驗(yàn)法，發(fā)現(xiàn)了拉拉藤、苜蓿、三葉草等植物所含的抗氧化物質(zhì)，將這些物質(zhì)添加進(jìn)含抗氧化劑的數(shù)種化妝品和補(bǔ)品后，這些產(chǎn)品的抗氧化功效提高了數(shù)倍。目前俄專家正計(jì)劃與有關(guān)商業(yè)機(jī)構(gòu)合作推廣上述研究成果。
