本報(bào)訊 高煥琴 記者黃永建 發(fā)自山西 近日，太原市食品藥品監(jiān)督管理局采取三項(xiàng)舉措，對(duì)全省主要高校開展了為期兩個(gè)月的校園食品安全專項(xiàng)整治，全面保障學(xué)校食品安全。
一是加強(qiáng)對(duì)校園內(nèi)食品銷售行為的監(jiān)管。嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營行為，對(duì)未取得食品流通許可證，擅自從事食品銷售行為，依法嚴(yán)厲查處；強(qiáng)化食品經(jīng)營條件監(jiān)督檢查，對(duì)不能持續(xù)保持經(jīng)營條件的食品經(jīng)營者，依法查處，嚴(yán)格規(guī)范；以膨化食品、方便食品、乳制品、飲料、雪糕等食品作為重點(diǎn)品種，嚴(yán)查過期、變質(zhì)食品。二是加強(qiáng)對(duì)校園內(nèi)餐飲服務(wù)行為的監(jiān)管，檢查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的，嚴(yán)格依法查處；督促學(xué)校食堂在開學(xué)前對(duì)所有的工具、用具、容器、餐具及場所等進(jìn)行全面徹底的清洗消毒，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求加工制作食品，禁止采購和加工《食品安全法》禁止經(jīng)營的食品；督促硬件條件不到位、食品安全管理不到位的學(xué)校食堂立即整改，及時(shí)追蹤整改效果，對(duì)整改不到位的，停止其供餐及食品經(jīng)營業(yè)務(wù)；督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)餐飲單位的管理，規(guī)范各餐飲單位經(jīng)營行為。三是加強(qiáng)對(duì)食品安全規(guī)章制度落實(shí)情況的監(jiān)管。檢查進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，確保進(jìn)貨票據(jù)齊備有效、查驗(yàn)記錄真實(shí)完整，確保食品來源正規(guī)、渠道清楚、質(zhì)量可靠。
