天氣暖和通常是葡萄的豐收年，不過(guò)到本世紀(jì)末時(shí)，地球暖化可能會(huì)有不利影響，對(duì)法國(guó)南部和加州的制酒業(yè)者構(gòu)成重大挑戰(zhàn)。
一項(xiàng)有關(guān)地球暖化對(duì)制酒業(yè)影響的會(huì)議，正在法國(guó)第戎舉行。美國(guó)南奧勒岡大學(xué)地理學(xué)教授瓊斯在會(huì)議上說(shuō)：“有關(guān)地球暖化影響的第一批研究報(bào)告顯示，地球暖化對(duì)葡萄的品質(zhì)有益。不過(guò)未來(lái)，地球暖化在許多地區(qū)可能成為災(zāi)禍。”
他說(shuō)，這種威脅可能來(lái)自一連串的挑戰(zhàn)，包括灌溉、疾病和土地流失等問(wèn)題。
法國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)研究所的塞奎恩說(shuō)：“天氣炎熱在一定的程度上，有時(shí)候是好事。一般而言，這對(duì)法國(guó)北部有利，對(duì)南部則較不利。”
受地球暖化威脅最大的地區(qū)是那些天氣最炎熱的地區(qū)，例如歐洲南部和加州地區(qū)。
瓊斯說(shuō)，對(duì)地球暖化如果沒(méi)有作為，2100年之前，可能只有受到海洋氣候影響的加州沿海地區(qū)才能種植葡萄。
面對(duì)這些挑戰(zhàn)，科學(xué)家和釀造業(yè)的專家正尋找因應(yīng)之道。
西班牙專家建議淺種葡萄
西班牙專家莫列維建議淺種葡萄，以保持水分、遮蔽陽(yáng)光和研究控制灌溉技術(shù)等。她說(shuō)：“炎熱與干燥地區(qū)，這些措施特別需要。”
去年8月，美國(guó)權(quán)威科學(xué)雜志《國(guó)家科學(xué)院院報(bào)》（Proceedings of the National Academy of Sciences）也指出，因?yàn)闅夂蚋淖兌斐傻臉O端溫度變化，將可能減少美國(guó)釀制葡萄酒的優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)量，尤其是在加州。這將導(dǎo)致加州的優(yōu)質(zhì)葡萄園失去其葡萄酒市場(chǎng)領(lǐng)先地位。
科學(xué)家根據(jù)歷史天氣變化資料與模式，對(duì)未來(lái)氣候進(jìn)行預(yù)測(cè)，發(fā)現(xiàn)極端氣候改變，特別是較高的天氣溫度，將對(duì)80%以上的美國(guó)一般葡萄酒生長(zhǎng)區(qū)域、50%優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)生負(fù)面影響。
用于釀制高檔葡萄酒的葡萄，需要穩(wěn)定的氣候，當(dāng)溫度高于約攝氏35度時(shí)，將使葡萄的光合作用發(fā)生問(wèn)題，促使葡萄內(nèi)的糖分制造失敗。報(bào)告指出，氣候暖化現(xiàn)象將于本世紀(jì)末時(shí)影響美國(guó)北加州那帕、索諾瑪、南加州圣巴巴拉地區(qū)的葡萄酒鄉(xiāng)，使這些本可釀制出優(yōu)質(zhì)葡萄酒的地區(qū)不再生長(zhǎng)出最好的葡萄。
澳洲同樣面對(duì)問(wèn)題
不僅是法國(guó)及美國(guó)，葡萄酒的另一生產(chǎn)大國(guó)澳洲，也面對(duì)氣候暖化帶來(lái)的挑戰(zhàn)。今年1月22日，《澳洲日?qǐng)?bào)》報(bào)道，澳洲全國(guó)各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)都因干旱而出現(xiàn)葡萄藤枯死的情況。澳洲葡萄酒業(yè)協(xié)會(huì)已召集葡萄園、釀酒廠代表商議緊急對(duì)策。
該協(xié)會(huì)首席執(zhí)行員斯特拉森表示，整個(gè)行業(yè)都需要有供水保障，政府應(yīng)該允許他們選購(gòu)他們所需要的水。然而葡萄園主協(xié)會(huì)發(fā)言人麥坎奇卻指出，從短期來(lái)看，政府向葡萄園賣水可能是一個(gè)解決辦法；但是從長(zhǎng)期來(lái)看，經(jīng)營(yíng)葡萄園的人可能買不起水，整個(gè)行業(yè)也經(jīng)不起這種缺水的沖擊。
