“毒面條”就是在這樣的作坊里生產(chǎn)出來(lái)
警方查獲的硼砂
東南網(wǎng)9月23日訊（海峽都市報(bào)閩南版通訊員 曾世澤 記者 李昌乾 文/圖）昨日，石獅市公安局治安管理大隊(duì)通報(bào)：日前，該大隊(duì)查獲一家無(wú)證經(jīng)營(yíng)的面條加工作坊，其非法添加有毒有害物質(zhì)硼砂。目前，兩名犯罪嫌疑人因涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品已被檢察院批準(zhǔn)逮捕。
通報(bào)稱，該食品加工作坊位于石獅市鳳里街道東村和平路，日均生產(chǎn)面條300余斤，以每斤1.2元銷往周邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，再由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)流入攤販?zhǔn)种?。從警方提供的視頻資料可以看到，該食品加工作坊的衛(wèi)生狀況堪憂，在昏暗的出租屋內(nèi)，墻上滿是污垢，成堆的面粉袋被隨意堆放在地上。在加工面條的操作臺(tái)上，滿是細(xì)碎的面條絲，用來(lái)冷卻面條的水池臺(tái)和撈面條的篩子也都沾滿了污垢，連一旁用來(lái)吹風(fēng)的電風(fēng)扇上也都是面條屑。
在視頻資料里，面條加工作坊負(fù)責(zé)人姜某向辦案人員介紹了面條生產(chǎn)的整個(gè)流程。姜某說(shuō)：“將水和面粉加進(jìn)攪拌機(jī)里和面，制作成面團(tuán)。”攪拌機(jī)的旁邊有一桶水，水里添加了檸檬黃色素，主要作用是讓面條更具光澤，“加了檸檬黃之后，顏色呈現(xiàn)金黃色，而不至于顏色發(fā)白。”隨后，再將面團(tuán)放到壓平機(jī)，通過(guò)一個(gè)擠壓裝置，將面團(tuán)細(xì)化成條狀。“接著下一步程序就是煮面條，正是在這一過(guò)程中非法添加了硼砂。”姜某介紹，將面條放入一個(gè)專門的水池中，鍋爐高溫加熱，“煮面條的過(guò)程中，加入了硼砂。”姜某稱，每次加入一點(diǎn)點(diǎn)，“大概幾克”，接著將食用油均勻地灑在面條上，再將其冷卻，油面的生產(chǎn)過(guò)程便結(jié)束了。
據(jù)介紹，該加工作坊自去年11月份開始生產(chǎn)面條，已經(jīng)用去近50斤的硼砂。姜某稱，加入硼砂可以使面條的彈性更好、口感更佳，同時(shí)保質(zhì)期亦可延長(zhǎng)。
根據(jù)石獅市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品藥品監(jiān)督管理方面提供的《關(guān)于食品添加硼砂物質(zhì)的危害說(shuō)明》：硼砂也叫粗硼砂、四硼酸鈉，常用來(lái)制作消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑、洗眼水、肥皂添加劑、陶瓷的釉料和玻璃等。硼砂對(duì)人體健康的危害性很大，連續(xù)攝入會(huì)在體內(nèi)蓄積，妨害消化道酶的作用，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等。人體若攝入過(guò)多硼砂，會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。
此外，自2008年以來(lái)，全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，先后陸續(xù)發(fā)布了五批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》，其中明確規(guī)定禁止添加硼砂。
