央廣網(wǎng)北京10月29日消息 據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲報(bào)道，大眾點(diǎn)評(píng)研究院最新發(fā)布的《中國(guó)燒烤大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，五花肉、雞翅、羊肉串等肉類菜品最受食客青睞，整體推薦度較去年有不同程度的上漲。而在大部分人眼中定位低端的燒烤，消費(fèi)價(jià)格并不便宜，吃一頓燒烤人均花費(fèi)近57元，超過(guò)了正餐消費(fèi)，65%的燒烤商戶更是集中在75-100元區(qū)間，中高端燒烤漸成主流。
燒烤人均消費(fèi)57元，高于正餐消費(fèi)
外出吃一頓正餐，國(guó)人只要花費(fèi)25-50元，而吃一頓燒烤的價(jià)格比正餐更貴。報(bào)告顯示，全國(guó)燒烤人均消費(fèi)價(jià)格為56.9元，在渤海灣及東南沿海城市，吃一頓燒烤價(jià)位更高，人均消費(fèi)超過(guò)60元。大眾點(diǎn)評(píng)研究院分析認(rèn)為，沿海地區(qū)海鮮資源豐富，海鮮價(jià)格相比肉類更高，同時(shí)經(jīng)濟(jì)水平較高，造就了燒烤價(jià)格高地。
數(shù)據(jù)顯示，在全國(guó)燒烤消費(fèi)最貴的十大城市中，沿海城市占據(jù)六席，深圳以燒烤人均消費(fèi)71.3元領(lǐng)跑全國(guó)，福州次之，吃頓燒烤人均消費(fèi)69.5元。
五花肉、雞翅最受“燒烤黨”歡迎
燒烤的食材豐富多樣，最受食客喜愛(ài)的還肉類菜品，尤以五花肉、雞翅推薦度最高；除此之外，羊肉串、烤牛肉、培根、烤生蠔等也是頗受吃貨們喜愛(ài)的燒烤菜品，整體推薦度較2014年都出現(xiàn)不同程度增長(zhǎng)。除了燒烤食材，隨著近兩年韓式燒烤的不斷走紅，南瓜粥、石鍋拌飯、冷面等燒烤輔食的熱度也不斷上漲。
各地?zé)静似烦尸F(xiàn)顯著的區(qū)域性特點(diǎn)，沿海地區(qū)的食材以海鮮為主，例如在上海、福建、海南，最受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的燒烤菜品為生蠔；北方則以牛羊肉為主，例如黑龍江、吉林兩地，人氣最高的燒烤菜品是羊肉串，內(nèi)蒙古人也愛(ài)羊肉，遼寧人則偏好牛肉；中西部以羊?yàn)閷殻贿^(guò)愛(ài)吃的部位卻不同，甘肅和新疆人愛(ài)吃羊肉串，寧夏人喜好吃烤全羊，青海人愛(ài)吃羊尾巴，而西藏人則愛(ài)吃羊腰；西南地區(qū)的人偏好烤魚(yú)，例如四川、貴州和云南，最愛(ài)的燒烤菜品都是烤魚(yú)，而云南人獨(dú)好香茅草烤魚(yú)。
