菜市設快檢小屋 排查不合格食品
三大舉措確保市民食品安全，為創(chuàng)建食品安全城市提供有力保障
在秀廂菜市經營的覃先生進貨后把米粉、豆腐和幾種蔬菜抽樣拿到衡陽食藥監(jiān)所的快檢小屋進行吊白塊和農藥殘留檢測，檢出吊白塊的結果讓他放棄了食用，也給食藥監(jiān)所提供了線索。目前，南寧市正在創(chuàng)建“食品安全城市”，各城區(qū)食藥監(jiān)局和食藥監(jiān)所通過快檢小屋、聘請大學生食品安全監(jiān)督員、打造食品安全示范街等不同模式，讓食品安全走近市民身邊。
快檢小屋 市民身邊的食品安全保障
覃偉彬是秀廂市場的經營戶，在市場經營兩年以來，因為市場有農委部門設置的蔬菜檢測點，他對自己出售的蔬菜十分放心。自從10月22日衡陽食藥監(jiān)所搬到秀靈路之后，市場增開免費對市民開放的快速檢測小屋，他又多了一個食品安全保障。
11月4日上午10時許，拿著一塊豆腐和幾根鮮濕米粉的覃偉彬走進衡陽食藥監(jiān)所的快檢小屋，請該所檢測員邱海峰幫忙檢測一下是否含有吊白塊。
邱海峰先是從米粉中剪取了2克，放入蒸餾水后用儀器振蕩10分鐘以上，之后滴入提取液，過濾沉淀，取濾液作為處理液滴入顯色劑，再放進多功能食品安全檢測儀上。幾秒鐘后，顯示屏提示，覃偉彬拿來的鮮濕粉檢出吊白塊。“今天不吃家里的粉了！”覃偉彬慶幸自己“多此一舉”。
不過，衡陽食藥監(jiān)所副所長也提醒，檢測小屋檢測結果只能作為初步的篩查，不能作為處罰的依據(jù)。發(fā)現(xiàn)問題后要進一步抽樣送到有資質的第三方檢測機構出具專門的檢測結果，如果仍是檢出吊白塊，食藥監(jiān)部門再對米粉生產商和經營戶做出相應的處罰。
西鄉(xiāng)塘食藥監(jiān)局辦公室主任蒙耿說，該局下屬11個食藥監(jiān)所都配置了快檢箱，有的因為地方小沒有辦法專門設一個房間，但都有專業(yè)檢測人員。檢測小屋是創(chuàng)建食品安全城市的有力保障，從最基層來保障市民的食品安全。
記者從南寧市食安辦獲悉，今年年底前，全市各城區(qū)每一個食藥監(jiān)所都要配置快檢箱，除了平時的執(zhí)法抽檢，群眾對食品安全存在疑問的都可以去檢測，這是創(chuàng)建食品安全城市中“提高基層執(zhí)法能力”的硬件條件之一。
學生監(jiān)督 確保大學生校園食品安全
莫智杰是廣西大學學生會生活部部長，他還有一個特殊的身份：伙食管理委員會主席。經西鄉(xiāng)塘食藥監(jiān)局與廣西大學溝通協(xié)調，從10月22日起，他和生活部的41名同學一起成了南寧市第一批大學生食品安全義務監(jiān)督員。
每周二下午，莫智杰都會和同學對學校飯?zhí)眠M行定期抽檢。他們從學校10個飯?zhí)弥须S機抽出兩個進行檢測，檢查項目有許可管理、人員管理、設施設備、洗消保潔管理、食品倉庫管理、場所環(huán)境、加工制作、更衣設施和備餐區(qū)等，每一項都打分，總分100分，70～80分才算合格，如果一個食堂連續(xù)兩次評比不合格，大學生食品監(jiān)督員就會報送西鄉(xiāng)塘食藥監(jiān)局，由執(zhí)法人員進行處理。
莫智杰說，除了每周一次的定期檢查，每周還有一次隨機檢查，在檢查中發(fā)現(xiàn)問題他們會馬上拍照發(fā)到廣西大學食品安全監(jiān)督交流群去，群里有大學生食品安全義務監(jiān)督員，也有食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員和學校食堂負責人。學校食堂負責人整改后還要拍照放到群里做反饋，再由大學生食品安全義務監(jiān)督員去復檢。
在廣西大學碧湖苑餐廳，墻上一個“明廚亮灶”的視頻監(jiān)控讓前來進餐的同學對整個餐廳的廚房工作環(huán)境和洗菜、炒菜、洗碗等工序一目了然。廣西大學飲食管理中心主任黃運高說，廚房每個功能間都安裝有一個以上的攝影頭，在管理中心能隨時進行視頻監(jiān)控。
記者從南寧市食安辦了解到，讓大學生參與食品安全監(jiān)督，是創(chuàng)建食品安全城市中“食品安全社會共治體系”的內容之一。
今年以內 每個城區(qū)一條食安示范街
說到水街，就沒有老南寧人不知道的，那里的各種美食“喂飽”了一代又一代的南寧人。因為城市擴建，水街拆除了，但老水街·新印象卻讓原本在水街做生意的攤主有了落腳之地。
走進老水街·新印象，門口一塊“食品安全示范街”牌子有示范街介紹，也有投訴電話，還有投票方式以及三個表情讓大家對示范街內店鋪的安全程度有所了解。每一個攤位墻上，均設置食品安全公示欄，里面有營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、從業(yè)人員的健康證以及食品安全網格管理員等信息，讓顧客從各方面對這個攤位有所了解。
青秀區(qū)白云路餐飲食品安全街，路邊的公示牌把這條路上36家餐飲店一一列上榜，每家餐飲店名字后面都有綠、黃、紅三種顏色的笑臉，牌上還提醒消費者請尋找笑臉標志餐飲店就餐。綠色代表優(yōu)秀，黃色代表良好，紅色代表一般，消費者看到笑臉就能對食品安全一目了然。
白云路食品安全示范街、老水街食品示范街、正恒餐飲示范一條街、明秀農院路示范一條街……食品安全關系到市民的身體健康。據(jù)了解，今年內，市食安辦將在每個城區(qū)打造一批食品安全示范街（或稱亮化分級示范街），努力營造人人關心食品安全、人人參與食品安全城市創(chuàng)建的濃厚氛圍，為創(chuàng)建食品安全城市提供堅強保障。
