本報(bào)訊 劉建雄 李國(guó)光 華成明 2015年，在云南紅河州委、州政府和省食品藥品監(jiān)督管理局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，紅河州食品藥品監(jiān)督管理局按照“創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，提高監(jiān)管效能，完善監(jiān)管體系，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任”的總體思路，圍繞重點(diǎn)、破解難點(diǎn)、消除盲點(diǎn)、打造亮點(diǎn)，深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，促進(jìn)了全州餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，切實(shí)保障了全州人民群眾的飲食安全。
餐飲服務(wù)許可證是餐飲服務(wù)行業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻。紅河州食品藥品監(jiān)管局對(duì)符合許可的新申辦和換發(fā)證的餐飲服務(wù)單位，從“受理”、“審核”、“決定”三個(gè)環(huán)節(jié)上進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確保每一家入行經(jīng)營(yíng)的店都能夠提供健康安全的食品。同時(shí)，本著以人為本的服務(wù)理念，該局在保質(zhì)保量的前提下，盡一切可能縮短申請(qǐng)與受理時(shí)限，加快許可審核與決定，及時(shí)發(fā)放餐飲服務(wù)許可證，截至今年10月，全州共發(fā)放餐飲服務(wù)許可證16858份。
要保證餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全，除了嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，“入行”后的企業(yè)本應(yīng)該誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，然而誰(shuí)又能保證其中沒(méi)有人偷奸?；?？為此，紅河州食藥局在將日常監(jiān)管與專(zhuān)項(xiàng)整治相結(jié)合，排除餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全隱患，扎實(shí)開(kāi)展重大節(jié)假日、學(xué)校食堂、旅游景區(qū)、火鍋底料、食品“三小”企業(yè)等專(zhuān)項(xiàng)整治的同時(shí)，強(qiáng)化日常監(jiān)管，消除食品安全隱患，確保不發(fā)生特重大食品安全事故。
此外，紅河州食藥監(jiān)局深入基層群眾，開(kāi)展了大量的調(diào)研工作，穩(wěn)步推進(jìn)量化分級(jí)、示范創(chuàng)建、電子監(jiān)管等工程建設(shè)和專(zhuān)項(xiàng)整治工作，規(guī)范餐飲服務(wù)單位操作流程，提升食品安全監(jiān)管能力和餐飲業(yè)服務(wù)水平，擴(kuò)寬監(jiān)督渠道，促進(jìn)群眾參與。該局還建立了食品安全舉報(bào)投訴機(jī)構(gòu)，制定了《紅河州食品藥品違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，暢通12331舉報(bào)電話(huà)，實(shí)行24小時(shí)值班，做到有警必接、有情必查、有違必糾。
