魯網(wǎng)財(cái)經(jīng)12月15日訊（記者 魏好勇）“波尼亞烤腸”是由山東省肉類協(xié)會(huì)等單位認(rèn)定的“食安山東”放心肉類產(chǎn)品品牌，而波尼亞烤腸之外的其他肉制品卻讓人很難放心。最近，波尼亞食品頻頻登上國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門通報(bào)的不合格榜單，緣由則是菌落總數(shù)和大腸菌群等抽檢項(xiàng)目超標(biāo)近十倍。
12月10日，東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)食品藥品監(jiān)管局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，對(duì)區(qū)內(nèi)保健食品、流通環(huán)節(jié)熟肉制品等16個(gè)品類合計(jì)284批次進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，其中，在食品界知名度很高的青島波尼亞食品有限公司兩款肉制品不合格。
記者在通報(bào)中看到，波尼亞被抽檢不合格的兩款產(chǎn)品為脫骨豬蹄和老湯牛肉，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)超標(biāo)。其中，上述食品菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求在80000CFU/g以下，而波尼亞生產(chǎn)的脫骨扒蹄菌落總數(shù)為660000CFU/g，為標(biāo)準(zhǔn)的八倍以上。老湯牛肉的菌落總數(shù)則為810000CFU/g，為標(biāo)準(zhǔn)的十倍以上。
無獨(dú)有偶。在不久前的12月初，在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的關(guān)于10批次食品不合格情況的通告中，依然有波尼亞食品不合格的字樣。
在國(guó)家食藥監(jiān)局的通報(bào)中，青島波尼亞食品有限公司生產(chǎn)的小牛仔香腸檢出大腸菌群超標(biāo)，抽檢樣品來自于濟(jì)南家樂福超市。通告結(jié)果顯示，波尼亞的小牛仔香腸大腸菌群含量為230MPN/100g，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值則要求控制在30MPN/100g以下，波尼亞小牛仔香腸的抽檢結(jié)果竟然是標(biāo)準(zhǔn)的近10倍。
據(jù)了解，菌落總數(shù)測(cè)定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。
而大腸菌群的超標(biāo)可能更讓人惡心。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，大腸菌群是指一群好氧及兼性厭氧，在37℃、24h能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無芽孢桿菌，它主要來源于人畜糞便，通?？勺鳛樗w糞便污染的指標(biāo)菌。
該人士表示，大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了其對(duì)人體健康危害性的大小。糞便內(nèi)除一般正常細(xì)菌外，同時(shí)也會(huì)有一些腸道致病菌存在，潛伏著致人食物中毒和流行病的威脅。
資料顯示，波尼亞是一家集科研開發(fā)、仔豬繁育、養(yǎng)殖宰殺、肉制品加工、食品配餐服務(wù)于一體的綜合性集團(tuán)企業(yè)，是中國(guó)肉類50強(qiáng)企業(yè)、山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，年加工低溫肉制品近2萬噸，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋青島、濟(jì)南、上海、香港等國(guó)內(nèi)大中城市。
作為國(guó)內(nèi)肉類領(lǐng)域的50強(qiáng)企業(yè)，波尼亞緣何接連在國(guó)家食藥監(jiān)部門的抽檢中不合格呢？記者向波尼亞公司市場(chǎng)部了解情況，被告知采訪抽檢問題需要聯(lián)系董事辦，而董事辦工作人員稱等領(lǐng)導(dǎo)回來后給記者回復(fù)。但截至記者發(fā)稿時(shí)，并未收到波尼亞公司的回復(fù)。
