生豬定點屠宰屬政府管控行為，肉制品市場攸關百姓安康。而冬季是肉制品消費的高峰期，容易引發(fā)私屠濫宰回潮現(xiàn)象。廣州市農(nóng)業(yè)局表示，2015年12月12日起，至2016年3月31日，開展打擊私屠濫宰“百日行動”。

 

    昨日凌晨，廣州市公安局食藥偵支隊、特警支隊、廣州市農(nóng)業(yè)局屠管支隊、白云區(qū)公安分局食藥偵大隊、白云區(qū)農(nóng)業(yè)局屠管大隊等五部門聯(lián)合開展執(zhí)法活動，查處了位于白云區(qū)的4個私宰窩點，現(xiàn)場抓獲涉嫌非法屠宰的違法分子9人，扣押待宰生豬22頭、已宰豬邊12頭。

 

    現(xiàn)場

 

    簡易窩棚內(nèi)一片狼藉 血水混著污水

 

    昨日凌晨1時20分左右，新快報記者跟隨執(zhí)法人員，到達廣州市白云區(qū)江高陸新商場以東350米處。四下悄靜無聲，走過一段坑洼泥濘的小路，才見一縷熹微的燈光出現(xiàn)，一處隱秘的私宰窩棚隨即出現(xiàn)在視線里。

 

    現(xiàn)場散發(fā)著陣陣惡臭，四頭待宰生豬在圈中嗷叫，一頭已經(jīng)被屠宰的生豬被放在濕漉漉的豬圈一角。小小的簡易窩棚，棚頂滿是熏黑的污垢及交織的電線，地面一片狼藉，血水混合著污水，摻雜著豬毛，讓人無處下腳。窩棚的一側(cè)還堆積著來不及清理的豬大腸和一頭已經(jīng)被私宰掉的生豬；另一側(cè)是一口直徑為1米的大鍋，一頭已經(jīng)宰殺掉的豬，半個身子靠在鍋沿，豬毛剔除了一半。

 

    執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場時，一對夫妻為躲避追捕，驚慌逃竄之際，跳進窩棚邊的臭水溝中。該臭水溝就是用來傾倒私宰生豬的血水、豬毛等雜物。

 

    明知違法的私宰人員，大半個身子陷入臭水坑中，仍舊執(zhí)拗不愿被逮捕。中年男子一手拿著一個刀片，一手抓著同樣陷入泥潭的妻子手腕，情緒激動，反復重申若執(zhí)法人員抓捕他，他就立刻割妻子的手腕并自殺，不斷要挾執(zhí)法人員網(wǎng)開一面。執(zhí)法工作一度陷入僵局。

 

    蹲守在臭水溝四圍土堆上的現(xiàn)場多位執(zhí)法人員，反復講解勸慰。直到凌晨4點多，局面才獲告破。據(jù)執(zhí)法工作人員介紹，該窩點現(xiàn)場抓獲5個人，扣押12頭活豬、7頭死豬。

 

    進展

 

    “百日行動”10日查獲私宰豬13噸

 

    現(xiàn)場工作人員向記者介紹，截至12月22日上午，“百日行動”期間全市屠管部門共出動執(zhí)法人員758人次，檢查生豬私宰窩點29個，立案15宗，查扣待宰生豬72頭、已宰豬邊60頭，私宰肉品817.5公斤，協(xié)助公安機關抓捕違法嫌疑人9名。新快報記者昨日現(xiàn)場見到，這些私宰豬的體型基本都在200斤/頭以上，據(jù)初步估算，12日至22日，132頭私宰豬至少有13噸重。

 

    僅僅昨日凌晨的執(zhí)法行動，共出動公安執(zhí)法人員75人（其中特警50人），農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員38人，執(zhí)法車13臺，查處了位于白云區(qū)的4個私宰窩點，現(xiàn)場抓獲涉嫌非法屠宰的違法份子9人，扣押待宰生豬22頭、已宰豬邊12頭。

 

    其中廣州市白云區(qū)江高陸新商場以東350米處現(xiàn)場抓獲5人，扣押12頭活豬7頭死豬；白云區(qū)蚌湖公園西北500米處，現(xiàn)場抓獲3人（今年“十一”前后就曾經(jīng)被查處過）；廣州市白云區(qū)南嶺崗埔大道以北100米處現(xiàn)場扣押6頭活豬；白云區(qū)太和鎮(zhèn)南嶺村四塘邊現(xiàn)場抓獲1人，扣活豬4頭死豬5頭。

 

    廣州市農(nóng)業(yè)部門表示，私宰窩點常常藏身于城鄉(xiāng)接合部隱蔽的水塘、山坡邊。一方面靠近水源處，可以較好滿足屠宰生豬的大量用水并方便屠宰污水排放；另一方面，這些地方或者多高草、樹林，方便私宰分子隱匿，或者為視野遼闊的小道，方便非法私宰分子快速逃竄。

 

    一位執(zhí)法人員介紹，為保證能成功搗毀隱藏窩點，通常前期需要進行多次聯(lián)合偵查取證，深入摸查，否則極有可能打草驚蛇。

 

    危害

 

    私宰肉沒有檢驗檢疫環(huán)節(jié)

 

    現(xiàn)場執(zhí)法人員解釋，正規(guī)的生豬屠宰場，設立有完善的衛(wèi)生檢疫部門，經(jīng)檢疫合格后方可屠宰，這樣就杜絕了病豬、死豬豬肉出現(xiàn)，保障消費者吃上 放心肉 。私宰窩點，一方面省略檢驗檢疫環(huán)節(jié)，病死豬肉、注水豬肉等“問題肉”出現(xiàn)的可能性極大；另一方面，衛(wèi)生條件極為惡劣，往往帶有病菌或有毒、有害物質(zhì)。而且劣質(zhì)私宰肉品混雜進正規(guī)肉制品市場，干擾了市場的正常流通秩序，也會擾亂豬肉的市場價格。

 

    TIPS

 

    辨別

 

    去正規(guī)肉菜市場買豬肉

 

    廣州市農(nóng)業(yè)局屠管支隊的工作人員表示，從定點屠宰廠出來的豬肉表皮蓋有生豬檢疫合格章和紅色的品質(zhì)檢驗合格章，而私宰肉大多是沒有蓋公章的。市民應該去正規(guī)的肉菜市場選購豬肉，不可貪圖便宜或錯誤地認為私宰肉品更新鮮，而選擇路邊流動的生鮮肉品攤、無證照小排檔和非法小食店等。

 

    市民還可以通過按壓豬肉的方法辨別，私宰肉輕輕一按，便有臟水滲出；從豬肉切面看，正規(guī)豬肉多是機械化懸掛宰殺，創(chuàng)口細膩平整；私宰肉一般是用鋸齒宰殺，創(chuàng)口很粗糙；從豬肉顏色看，正規(guī)豬肉因倒掛血水流得比較干凈，顏色較淡，私宰肉則肉色較重，顯紅色。

 

    舉報

 

    廣州市農(nóng)業(yè)局屠管支隊的工作人員提醒廣大市民，若發(fā)現(xiàn)私屠濫宰的豬肉，可致電廣東省農(nóng)業(yè)廳舉報電話12316、廣東省公安廳舉報電話020-83110260、廣東省食品藥品監(jiān)督管理局舉報電話12331、廣州市12345投訴舉報平臺等。