生豬定點(diǎn)屠宰屬政府管控行為，肉制品市場(chǎng)攸關(guān)百姓安康。而冬季是肉制品消費(fèi)的高峰期，容易引發(fā)私屠濫宰回潮現(xiàn)象。廣州市農(nóng)業(yè)局表示，2015年12月12日起，至2016年3月31日，開(kāi)展打擊私屠濫宰“百日行動(dòng)”。
昨日凌晨，廣州市公安局食藥偵支隊(duì)、特警支隊(duì)、廣州市農(nóng)業(yè)局屠管支隊(duì)、白云區(qū)公安分局食藥偵大隊(duì)、白云區(qū)農(nóng)業(yè)局屠管大隊(duì)等五部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展執(zhí)法活動(dòng)，查處了位于白云區(qū)的4個(gè)私宰窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)抓獲涉嫌非法屠宰的違法分子9人，扣押待宰生豬22頭、已宰豬邊12頭。
現(xiàn)場(chǎng)
簡(jiǎn)易窩棚內(nèi)一片狼藉 血水混著污水
昨日凌晨1時(shí)20分左右，新快報(bào)記者跟隨執(zhí)法人員，到達(dá)廣州市白云區(qū)江高陸新商場(chǎng)以東350米處。四下悄靜無(wú)聲，走過(guò)一段坑洼泥濘的小路，才見(jiàn)一縷熹微的燈光出現(xiàn)，一處隱秘的私宰窩棚隨即出現(xiàn)在視線(xiàn)里。
現(xiàn)場(chǎng)散發(fā)著陣陣惡臭，四頭待宰生豬在圈中嗷叫，一頭已經(jīng)被屠宰的生豬被放在濕漉漉的豬圈一角。小小的簡(jiǎn)易窩棚，棚頂滿(mǎn)是熏黑的污垢及交織的電線(xiàn)，地面一片狼藉，血水混合著污水，摻雜著豬毛，讓人無(wú)處下腳。窩棚的一側(cè)還堆積著來(lái)不及清理的豬大腸和一頭已經(jīng)被私宰掉的生豬；另一側(cè)是一口直徑為1米的大鍋，一頭已經(jīng)宰殺掉的豬，半個(gè)身子靠在鍋沿，豬毛剔除了一半。
執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，一對(duì)夫妻為躲避追捕，驚慌逃竄之際，跳進(jìn)窩棚邊的臭水溝中。該臭水溝就是用來(lái)傾倒私宰生豬的血水、豬毛等雜物。
明知違法的私宰人員，大半個(gè)身子陷入臭水坑中，仍舊執(zhí)拗不愿被逮捕。中年男子一手拿著一個(gè)刀片，一手抓著同樣陷入泥潭的妻子手腕，情緒激動(dòng)，反復(fù)重申若執(zhí)法人員抓捕他，他就立刻割妻子的手腕并自殺，不斷要挾執(zhí)法人員網(wǎng)開(kāi)一面。執(zhí)法工作一度陷入僵局。
蹲守在臭水溝四圍土堆上的現(xiàn)場(chǎng)多位執(zhí)法人員，反復(fù)講解勸慰。直到凌晨4點(diǎn)多，局面才獲告破。據(jù)執(zhí)法工作人員介紹，該窩點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)抓獲5個(gè)人，扣押12頭活豬、7頭死豬。
進(jìn)展
“百日行動(dòng)”10日查獲私宰豬13噸
現(xiàn)場(chǎng)工作人員向記者介紹，截至12月22日上午，“百日行動(dòng)”期間全市屠管部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員758人次，檢查生豬私宰窩點(diǎn)29個(gè)，立案15宗，查扣待宰生豬72頭、已宰豬邊60頭，私宰肉品817.5公斤，協(xié)助公安機(jī)關(guān)抓捕違法嫌疑人9名。新快報(bào)記者昨日現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)到，這些私宰豬的體型基本都在200斤/頭以上，據(jù)初步估算，12日至22日，132頭私宰豬至少有13噸重。
僅僅昨日凌晨的執(zhí)法行動(dòng)，共出動(dòng)公安執(zhí)法人員75人（其中特警50人），農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員38人，執(zhí)法車(chē)13臺(tái)，查處了位于白云區(qū)的4個(gè)私宰窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)抓獲涉嫌非法屠宰的違法份子9人，扣押待宰生豬22頭、已宰豬邊12頭。
其中廣州市白云區(qū)江高陸新商場(chǎng)以東350米處現(xiàn)場(chǎng)抓獲5人，扣押12頭活豬7頭死豬；白云區(qū)蚌湖公園西北500米處，現(xiàn)場(chǎng)抓獲3人（今年“十一”前后就曾經(jīng)被查處過(guò)）；廣州市白云區(qū)南嶺崗埔大道以北100米處現(xiàn)場(chǎng)扣押6頭活豬；白云區(qū)太和鎮(zhèn)南嶺村四塘邊現(xiàn)場(chǎng)抓獲1人，扣活豬4頭死豬5頭。
廣州市農(nóng)業(yè)部門(mén)表示，私宰窩點(diǎn)常常藏身于城鄉(xiāng)接合部隱蔽的水塘、山坡邊。一方面靠近水源處，可以較好滿(mǎn)足屠宰生豬的大量用水并方便屠宰污水排放；另一方面，這些地方或者多高草、樹(shù)林，方便私宰分子隱匿，或者為視野遼闊的小道，方便非法私宰分子快速逃竄。
一位執(zhí)法人員介紹，為保證能成功搗毀隱藏窩點(diǎn)，通常前期需要進(jìn)行多次聯(lián)合偵查取證，深入摸查，否則極有可能打草驚蛇。
危害
私宰肉沒(méi)有檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)
現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員解釋?zhuān)?guī)的生豬屠宰場(chǎng)，設(shè)立有完善的衛(wèi)生檢疫部門(mén)，經(jīng)檢疫合格后方可屠宰，這樣就杜絕了病豬、死豬豬肉出現(xiàn)，保障消費(fèi)者吃上 放心肉 。私宰窩點(diǎn)，一方面省略檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)，病死豬肉、注水豬肉等“問(wèn)題肉”出現(xiàn)的可能性極大；另一方面，衛(wèi)生條件極為惡劣，往往帶有病菌或有毒、有害物質(zhì)。而且劣質(zhì)私宰肉品混雜進(jìn)正規(guī)肉制品市場(chǎng)，干擾了市場(chǎng)的正常流通秩序，也會(huì)擾亂豬肉的市場(chǎng)價(jià)格。
TIPS
辨別
去正規(guī)肉菜市場(chǎng)買(mǎi)豬肉
廣州市農(nóng)業(yè)局屠管支隊(duì)的工作人員表示，從定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)出來(lái)的豬肉表皮蓋有生豬檢疫合格章和紅色的品質(zhì)檢驗(yàn)合格章，而私宰肉大多是沒(méi)有蓋公章的。市民應(yīng)該去正規(guī)的肉菜市場(chǎng)選購(gòu)豬肉，不可貪圖便宜或錯(cuò)誤地認(rèn)為私宰肉品更新鮮，而選擇路邊流動(dòng)的生鮮肉品攤、無(wú)證照小排檔和非法小食店等。
市民還可以通過(guò)按壓豬肉的方法辨別，私宰肉輕輕一按，便有臟水滲出；從豬肉切面看，正規(guī)豬肉多是機(jī)械化懸掛宰殺，創(chuàng)口細(xì)膩平整；私宰肉一般是用鋸齒宰殺，創(chuàng)口很粗糙；從豬肉顏色看，正規(guī)豬肉因倒掛血水流得比較干凈，顏色較淡，私宰肉則肉色較重，顯紅色。
舉報(bào)
廣州市農(nóng)業(yè)局屠管支隊(duì)的工作人員提醒廣大市民，若發(fā)現(xiàn)私屠濫宰的豬肉，可致電廣東省農(nóng)業(yè)廳舉報(bào)電話(huà)12316、廣東省公安廳舉報(bào)電話(huà)020-83110260、廣東省食品藥品監(jiān)督管理局舉報(bào)電話(huà)12331、廣州市12345投訴舉報(bào)平臺(tái)等。
