生活報(bào)12月23日訊 近日，哈市張女士來電，稱市場(chǎng)上有人高價(jià)賣初生蛋，攤主說比普通雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)，是真的嗎？22日，記者走訪冰城市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)確有初生蛋熱銷，賣家也主打營(yíng)養(yǎng)牌。專家表示，與普通雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大。
20日，張女士來電稱，她逛早市時(shí)發(fā)現(xiàn)一個(gè)雞蛋攤，買雞蛋3元1枚！商家說，這是初生蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，一個(gè)能抵兩三個(gè)普通雞蛋。張女士買了4枚，認(rèn)為的確好吃，但不知是否真的更有營(yíng)養(yǎng)。
22日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，初生蛋悄然熱銷冰城且價(jià)格不菲，普通雞蛋3-4元/斤，初生蛋卻高達(dá)12-16元/斤，還有直接賣2-3元/枚。在道里區(qū)建國(guó)街附近市場(chǎng)，攤主介紹稱，初生蛋是母雞剛開始產(chǎn)蛋后20天內(nèi)生的蛋，產(chǎn)量不高，但營(yíng)養(yǎng)豐富，適合給病人、老人和孩子吃，“很搶手，昨天剛從農(nóng)村運(yùn)來200個(gè)，現(xiàn)在就剩30多了，得等一周才有貨。”記者發(fā)現(xiàn)，初生蛋個(gè)頭較小、形狀很不規(guī)則。在安寧街附近，一個(gè)商販正在賣初生蛋，他說，農(nóng)村流傳“金雞蛋，銀雞蛋，不如母雞頭一蛋”，說的就是初生蛋，他不到兩小時(shí)賣了大半筐。
那么，初生蛋是否更加營(yíng)養(yǎng)呢？記者從畜牧專家處了解到，目前我國(guó)涉及雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)：《蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及《無公害食品——雞蛋》，均沒有對(duì)雞蛋進(jìn)行分類及制定相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)講師殳榮介紹，雞蛋營(yíng)養(yǎng)主要是蛋白質(zhì)、卵磷脂等，初生蛋與普通雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大。市民可交換著吃鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等，營(yíng)養(yǎng)更全面。
