蘇中在線訊 包餛飩、包餃子，為圖個(gè)方便，超市的現(xiàn)成肉餡成了市民首選，但現(xiàn)成肉餡的質(zhì)量和衛(wèi)生問題卻也讓消費(fèi)者擔(dān)心。對此，國家食品藥品管理監(jiān)督總局專門出臺《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范（征求意見稿）》，意見征集截止到25日。江蘇鎮(zhèn)江揚(yáng)中市市場監(jiān)管局工作人員袁媛告訴記者，揚(yáng)中市目前還未接到這項(xiàng)規(guī)范落實(shí)的通知，有進(jìn)展一定會及時(shí)公告，該規(guī)范雖說還未確定，但規(guī)范中提到規(guī)定超市“不得將購進(jìn)的生鮮肉類預(yù)先加工成肉餡進(jìn)行銷售”這一條，可說受到了大部分消費(fèi)者的認(rèn)同。但超市員工稱，如若實(shí)施則會加大他們的工作難度。
12月27日，記者來到揚(yáng)中市各大超市走訪發(fā)現(xiàn)，超市銷售的現(xiàn)成肉餡也都是當(dāng)天加工的，保質(zhì)期較短為一天，但價(jià)格比生鮮肉要低一半左右。“這肉餡內(nèi)容不同，有純瘦肉的，也有肥瘦混合攪拌的，所以價(jià)格不同，相對較低。”肉鋪區(qū)域一售貨員告訴記者。正在一旁挑肉的家庭主婦施大姐告訴記者，“有時(shí)遇上時(shí)間急，也會在超市買現(xiàn)成的肉餡，但就怕肉餡不新鮮、不衛(wèi)生，總歸沒自己親眼看見的好。”如果以后真的能現(xiàn)挑現(xiàn)加工的話，就可以打消施大姐的顧慮了，顧客回家也省下了加工的時(shí)間，采訪中大部分市民認(rèn)為這項(xiàng)規(guī)范能夠保障肉餡的新鮮和衛(wèi)生，回家吃得更放心。
與大多數(shù)受訪者不一樣，有部分市民和超市員工認(rèn)為這項(xiàng)規(guī)范在實(shí)施過程中有困難，規(guī)范中提到的食品的“身份信息”問題，要求生鮮食品標(biāo)簽內(nèi)容要包括名稱產(chǎn)地、生產(chǎn)日期以及生產(chǎn)者或供貨者的名稱、地址和聯(lián)系方式，然而作為超市無法保證每件食品“身份”都能如此全面，基本只能保證名稱產(chǎn)地和生產(chǎn)日期。另外在肉餡加工方面，華潤蘇果超市鮮肉銷售負(fù)責(zé)人戴桂萍無奈說道：“要是有市民買的肉量多的，現(xiàn)場加工不僅麻煩而且很費(fèi)時(shí)間，遇上高峰期就會忙得急手急腳了。”部分市民也表示最不喜歡排隊(duì)，要是遇上這大量現(xiàn)絞肉餡的，那將會浪費(fèi)很多時(shí)間，如果能解決這個(gè)問題就更好了。
記者在走訪過程中發(fā)現(xiàn)，大部分消費(fèi)者都很期待這項(xiàng)規(guī)范的實(shí)施，畢竟吃到嘴里的安全衛(wèi)生有保障了，買起來更放心，吃起來更踏實(shí)。戴桂萍表示，超市的生鮮、肉類食品雖提前加工好了，但都是當(dāng)早新鮮加工，一般當(dāng)天銷售完畢，對于當(dāng)天未銷售完的肉類不會再度進(jìn)入市場銷售，市民們現(xiàn)在也可以放心選購，對于《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范（征求意見稿）》的有關(guān)內(nèi)容規(guī)范，一旦確定實(shí)施后，超市必將按文件要求嚴(yán)格實(shí)行。
