羊城晚報(bào)訊 記者吳珊、湯銘明 水乃生命之源，本應(yīng)最簡(jiǎn)單、純粹。然而市面上形形色色的飲用水常常把消費(fèi)者搞得云里霧里。半年前，國家出臺(tái)了新飲用水國標(biāo)，規(guī)定各類包裝飲用水應(yīng)當(dāng)去概念化，不能再打“太極拳”。真實(shí)、科學(xué)應(yīng)為包裝飲用水命名的根本原則。
依據(jù)規(guī)定，從今年1月1日起，飲用水標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)全面按照新國標(biāo)執(zhí)行。羊城晚報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少飲用水企業(yè)已經(jīng)悄悄把舊包裝更換為新包裝，名稱中不再出現(xiàn)蒸餾水、礦物質(zhì)水、富氧水、小分子水等概念，但也有企業(yè)仍然在大肆玩概念，食品添加劑標(biāo)注問題突出。
國標(biāo)已全面實(shí)施
去超市買瓶水，很多消費(fèi)者常會(huì)遇到“選擇困難癥”，富氧水、弱堿水、小分子水、蘇打水等各類飲用水名字常讓人眼花繚亂。同是飲用水，前面加個(gè)名字價(jià)格就能翻番，便宜的一元一瓶，貴的能到幾十元。
為了規(guī)范飲用水市場(chǎng)，去年5月24日，新的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB19298－2014）正式實(shí)施。根據(jù)新國標(biāo)，包裝飲用水的名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。也就是說，曾經(jīng)的概念水將退出市場(chǎng)。新國標(biāo)在執(zhí)行上并沒有一刀切，而是給出了政策緩沖期，“新國標(biāo)實(shí)施前生產(chǎn)的飲用水可以銷售至保質(zhì)期結(jié)束，新的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)定將從2016年1月1日起全面實(shí)施”。
值得關(guān)注的是，新國標(biāo)還對(duì)包裝飲用水的范圍進(jìn)行了規(guī)定，主要包括飲用純凈水和其他飲用水兩大類，占市場(chǎng)份額較大的礦泉水卻不在約束范圍中。另外，新國標(biāo)還特別強(qiáng)調(diào)包裝飲用水中添加食品添加劑時(shí)，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣。
大水企紛紛換裝
轉(zhuǎn)眼間，政策緩沖期已經(jīng)結(jié)束。近日，羊城晚報(bào)記者走訪廣州各大超市和便利店了解情況。在體育中心附近的幾家大型連鎖超市的飲用水區(qū)域，陳列著各類飲用水，國產(chǎn)的、進(jìn)口的，應(yīng)有就有。記者查看主要純凈水品牌發(fā)現(xiàn)，一些曾經(jīng)宣傳“礦物質(zhì)水、蒸餾水、富氧水”的知名品牌飲用水已經(jīng)改換包裝。
比如，某些純凈水通過加入含礦物元素的食品添加劑的方式宣稱為“礦物質(zhì)水”，可以起到健康功效。新國標(biāo)下，這種做法已被明確禁止。此前，康師傅礦物質(zhì)水和雀巢冰露礦物質(zhì)水曾是此類飲用水的代表，如今康師傅礦物質(zhì)水已經(jīng)更名為“康師傅優(yōu)悅”飲用水，廣告語也從“多一點(diǎn)，生活更健康”變?yōu)?ldquo;優(yōu)水悅?cè)诵?rdquo;。雀巢冰露礦物質(zhì)水則更名為雀巢冰露純悅水。
再比如“蒸餾水”的叫法常讓人覺得非常純凈，一些飲用水企業(yè)偏愛在產(chǎn)品名稱中增加這三個(gè)字刺激消費(fèi)者的購買欲。新國標(biāo)下，此種名稱也不再被許可。該類飲用水中最具代表性的屈臣氏蒸餾水，也已改名為“屈臣氏飲用水”。而此前飽受爭(zhēng)議的娃哈哈富氧水，也更名為“娃哈哈氧道飲用水”。
食品添加劑隱晦
記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，在去概念化方面，大型水企動(dòng)作積極，但在“顯著”標(biāo)注“食品添加劑”問題上，表現(xiàn)得卻差強(qiáng)人意。據(jù)了解， 礦物質(zhì)水通常會(huì)添加食品添加劑氯化鉀、硫酸鎂等，增中水中的鉀離子、鎂離子、硫酸根離子等礦物質(zhì)成分含量。 按照新國標(biāo)，要把食品添加劑添加情況在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標(biāo)示。實(shí)際情況是很多企業(yè)做不到。
比如雀巢冰露純悅飲用水，在配料表中有食品添加劑氯化鉀、硫酸鎂和硫酸鋅。在包裝正面卻找不到任何與食品添加劑相關(guān)的內(nèi)容。康師傅優(yōu)悅飲用水雖然按規(guī)定標(biāo)注有“為口感清爽甘美，特加入礦物質(zhì)類食品添加劑”類似字樣，但是字號(hào)非常小，不仔細(xì)看根本看不清，位置也非?？肯?，在標(biāo)簽正面的最底部。
有業(yè)內(nèi)人士分析稱，企業(yè)不愿意標(biāo)示或者“隱晦”標(biāo)識(shí)主要顧慮消費(fèi)者會(huì)因?yàn)閷?duì)食品添加劑存在偏見而對(duì)礦物質(zhì)水產(chǎn)生抵觸。“這就像一些轉(zhuǎn)基因大豆油企業(yè)不愿意用大字體標(biāo)注自己的油為轉(zhuǎn)基因油是一個(gè)道理，歸根結(jié)底還是怕影響銷量。”該業(yè)內(nèi)人士說。
小水企仍賣概念
相比實(shí)體店，網(wǎng)店里的包裝飲用水就沒有那么靠譜了。一些中小型水企無視新國標(biāo)，仍然大肆做著概念水生意，有些水的價(jià)格甚至高達(dá)幾十元一瓶。以一款名為富氫源的富氫水為例，在京東平臺(tái)上245毫升罐裝富氫源單價(jià)竟然高達(dá)49元每罐，最便宜的300毫升袋裝也要26元。經(jīng)查看配料表，該水的主要成分為純凈水和氫氣，包裝上介紹稱該水可以起到活化細(xì)胞的功能，引領(lǐng)健康生活新理念。以“富氫水”為關(guān)鍵詞，在京東平臺(tái)上搜索發(fā)現(xiàn)，富氫水的銷量很不錯(cuò)，除富氫源外，還有水素水、活力氫氧等多個(gè)品牌的富氫水在售，有些富氫水的購買評(píng)價(jià)甚至多達(dá)上百條。
隨后，記者又以功能性飲用水、小分子水等為關(guān)鍵詞在淘寶等平臺(tái)上搜索，發(fā)現(xiàn)仍有不少企業(yè)在出售相關(guān)功能純凈水。記者與一家出售小分子水的淘寶店主取得了聯(lián)系，該店主表示作為經(jīng)銷商對(duì)水的標(biāo)簽問題以及新國標(biāo)的情況并不知曉。“現(xiàn)在人們都崇尚健康，我想即使不讓如此標(biāo)注，一些高端消費(fèi)人群還是會(huì)選擇購買添加某種成分，或者富含某種成分的水。”該店主也表示，即使法律如此規(guī)定，商家也一定會(huì)想辦法進(jìn)行應(yīng)對(duì)。“如果水完全回歸為水，附加值就沒有了，對(duì)于商家的價(jià)值也就沒有了。”
采訪中，不少消費(fèi)者表示，要給包裝飲用水的新國標(biāo)點(diǎn)個(gè)贊。“一瓶水能喝出什么花樣？國家這樣規(guī)范對(duì)老百姓是好事。”也有不少消費(fèi)者表示，飲用水去概念化做的還不到位，建議將礦泉水也納入其中。
調(diào)查中記者看到，新規(guī)之后，純凈水市場(chǎng)大有改觀。相比純凈水，很多礦泉水依然在成分和功效上大作文章，比如母嬰水、蘇打水、富硒水、火山水、專用泡茶水等名堂甚多。
