圖為被剖開的海參。記者楊濤 攝
本報(bào)訊（見習(xí)記者姚傳龍）春節(jié)前，家住武昌區(qū)余家頭的彭先生從菜場買了海參，前兩天準(zhǔn)備烹制時(shí)，剖開一看卻發(fā)現(xiàn)，海參內(nèi)部沒有內(nèi)臟或殘留物，只有灰白色膠狀物質(zhì)，看上去如人造一般。
昨天上午10點(diǎn)，武漢晚報(bào)記者見到了彭先生。據(jù)他回憶，春節(jié)前他以每只8元的價(jià)格購買了10只黑色海參，均被裝在一個(gè)透明塑料盒內(nèi)。
前幾天，彭先生把海參從冰箱內(nèi)取出，用刀剖開其中一只海參，其內(nèi)部灰白色膠狀物居多，膠狀物表面平整。彭先生說，自己并非第一次買海參，遇到這樣的情況讓他懷疑海參是人造的。“海參內(nèi)部是有內(nèi)臟的，即使將內(nèi)臟掏空，內(nèi)壁仍會殘留筋狀痕跡。”他說。
記者用手觸碰了一下海參刺，刺較軟，用手翻開海參的肉，其內(nèi)部是灰白色的，沒有海參筋。貼近聞，沒有咸腥味。記者陪同彭先生來到其購買海參的水產(chǎn)品攤點(diǎn)，該攤點(diǎn)位于武漢才茂春商貿(mào)有限公司內(nèi)。商鋪工作人員稱，海參是由他們攤點(diǎn)賣出去的。
“春節(jié)前就賣出去，現(xiàn)在才來說有問題。”攤點(diǎn)工作人員有些不屑，而且稱海參來自正規(guī)渠道，且在春節(jié)前就銷售一空，現(xiàn)在店內(nèi)不再販?zhǔn)邸?/div>
對于彭先生查看海參進(jìn)貨單的要求，攤點(diǎn)工作人員予以拒絕：“海參是我爸爸賣的，他進(jìn)的貨，今天他有事沒來。”記者隨即致電武昌區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，食藥監(jiān)工作人員到達(dá)現(xiàn)場，和市場管理人員一起對該攤點(diǎn)工作人員詢問。攤點(diǎn)工作人員稱，東西都賣完了，進(jìn)貨單據(jù)沒有留存。
根據(jù)《國家工商行政管理總局關(guān)于規(guī)范食品索證索票制度和進(jìn)貨臺賬制度的指導(dǎo)意見》，食品銷售者購入食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票，而銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。
執(zhí)法人員將彭先生的海參帶回化驗(yàn)，檢驗(yàn)真假。市場管理方也先行墊付了買海參的80元錢。“沒有食品進(jìn)貨單已經(jīng)違背規(guī)定，待海參真假的鑒定結(jié)果出爐后，我們會進(jìn)一步處理。”執(zhí)法人員表示。
