早報(bào)訊 島城氣溫逐漸升高，田間地頭野菜發(fā)芽，新鮮嬌嫩的野菜讓不少市民忍不住嘗鮮。“吃了點(diǎn)從老家?guī)Щ貋?lái)的野菜，沒(méi)想到吃完就上吐下瀉，去醫(yī)院檢查了下是急性腸胃炎，以后這些野菜可不敢亂吃了。”市民張女士撥打早報(bào)熱線82888000反映說(shuō)。對(duì)此，醫(yī)生提醒市民，吃野菜要得注意方式方法。
“春節(jié)假期，閑著沒(méi)事出去轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)田地里有不少像薺菜一樣的野菜，就挖了很多，想著返青的時(shí)候可以帶著。”張女士介紹說(shuō)。當(dāng)天他們挖了不少薺菜，還包了雞蛋薺菜水餃。“大家吃了也都沒(méi)有事，回來(lái)后我把帶回來(lái)的薺菜用熱水燙了燙，做了個(gè)涼菜，吃完肚子就不舒服，還腹瀉惡心。”張女士說(shuō)，她跟家人到醫(yī)院檢查，被確診為急性腸胃炎，可能是野菜處置不當(dāng)就食用導(dǎo)致的。
對(duì)此，醫(yī)生表示，現(xiàn)在很多市民崇尚綠色食品，有些野菜味道清香、營(yíng)養(yǎng)豐富，有的野菜還有預(yù)防疾病、祛火的功效。到了春季，會(huì)有不少市民到郊外或者開(kāi)闊的空地上挖野菜，回家自行食用。“食用野菜最應(yīng)注意食用安全和方法，多數(shù)野菜性寒味苦、能敗火，吃得過(guò)多會(huì)傷及腸胃，引發(fā)胃痛、惡心、拉肚子等癥狀。”醫(yī)生提醒說(shuō)，從食用方法看，不同的野菜也有不同的烹制方法，有些野菜適合洗凈后生食，有些則需加熱之后才能食用。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，野菜中維生素含量較多，膳食纖維也比較豐富，但不同的野菜有不同的藥用效果，不是所有人群都適合吃野菜。此外，城市路邊或者花圃中的野菜，因廢氣及空氣有害物質(zhì)沉積在上面，最好不要隨意食用。（記者 王世鋒）
