丹魄（Tempranillo）是西班牙（Spain）種植的第二大葡萄品種并且是西班牙的標(biāo)志性葡萄品種，丹魄葡萄酒口感討喜，陳年能力強，而且具有收藏價值。澳大利亞經(jīng)濟學(xué)教授KymAnderson指出，全球的丹魄種植面積迅增，從1990到2010年里幾乎增加了5倍，使丹魄成為全球第四大種植品種。

 

    全球的葡萄酒愛好者們都越來越喜歡西班牙的里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)，里奧哈的釀酒師喜歡使用美國新橡木桶來增加葡萄酒的結(jié)構(gòu)感和壽命，柔化葡萄酒并賦予葡萄酒香草氣息。

 

    由于使用橡木桶進行陳釀，再加上西班牙中部的炎熱氣候，傳統(tǒng)上產(chǎn)自里奧哈的丹魄都比較強壯而且酒精度較高。但是近來西班牙的釀酒風(fēng)格開始出現(xiàn)了轉(zhuǎn)變，更傾向于進行有機種植，而且酒的風(fēng)格更加清新和年輕化，展現(xiàn)出丹魄全新的一面。這股新的西班牙葡萄酒浪潮大約是在過去的十年里發(fā)展起來的，現(xiàn)在這種風(fēng)格的葡萄酒大部分都出口到了美國。而在美國本土的俄勒岡（Oregon State），丹魄的種植和釀造也開始變得繁榮起來。

 

    有機種植和釀造只是西班牙葡萄酒變革中的一個方面。最近幾個禮拜，有西班牙釀酒商、批發(fā)商和媒體聯(lián)合發(fā)表了一封請愿書，希望能夠改變里奧哈以原產(chǎn)地名號監(jiān)控制度（Denominación de Origen，下文簡稱DO，西班牙葡萄酒分級制度的一種）進行葡萄酒分級的方式。他們在請愿書里寫道：“DO制度雖然有效地保護了地理名稱，但是卻并不涉及土壤和葡萄酒品質(zhì)高低的區(qū)分。”他們提議用一種更加類似勃艮第（Burgundy）的方式來取代現(xiàn)有的DO分級制度。

 

    葡萄園里的工作和酒窖里的工作同等重要，從事西班牙葡萄酒進口貿(mào)易的Alvarode la Viña認為該請愿書的提議是對的。“依我看，DO制度是一種過時的，該被廢棄的分級制度，它牽扯到很多的政治和復(fù)雜利益，它是DO賺錢的一種方式，因為你需要為添加到酒瓶上的每一個小小級別付費。”