有機(jī)無公害≠食物營養(yǎng)高
專家表示營養(yǎng)與搭配息息相關(guān) 農(nóng)藥沒超國標(biāo)就是安全的
近年在廣州市場上，標(biāo)稱“無農(nóng)藥、無化肥、無轉(zhuǎn)基因”等“三無”農(nóng)產(chǎn)品在高端超市漸受歡迎，價格也高出不少。然而，街坊買菜時應(yīng)該如何看待這些產(chǎn)品的標(biāo)注呢？為此，記者展開調(diào)查，并走訪了相關(guān)專家。
文/廣州日報記者 劉幸、葉卡斯
無公害、非轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品價格高
3月7日下午，記者在天河城吉之島店看見，有機(jī)蔬菜專柜、無公害蔬菜等占了生鮮蔬菜區(qū)的一大半面積，蔬菜產(chǎn)地有山東、云南、廣州本地等。以某知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)南沙生產(chǎn)的無公害番茄為例，單價每斤15.6元，3個就得19.3元。
記者昨日又在天河區(qū)石牌市場了解到，西紅柿均價為4元/斤。對比可知，無公害蔬菜價格比附近肉菜市場的同類型蔬菜多了約3倍的價錢。但是記者發(fā)現(xiàn)，無公害蔬菜依然吸引了不少市民前來采購。有現(xiàn)場受訪的街坊告訴記者，“無公害蔬菜有標(biāo)識，沒有使用農(nóng)藥，讓人放心點。”
在吉之島天河城食用油專柜，記者見到，最下面一層用超過5厘米長的綠色字體標(biāo)稱“轉(zhuǎn)基因食品”。非轉(zhuǎn)基因食品則放在顯眼位置。銷售人員告訴記者，消費(fèi)者一看轉(zhuǎn)基因字樣就不買了，都沒有人敢吃，自然放在最下面。記者留意到，同樣是5L規(guī)格的菜籽油，標(biāo)稱轉(zhuǎn)基因的價格為58元/瓶，標(biāo)稱非轉(zhuǎn)基因的價格為96元/瓶，后者貴了逾65.5%。
標(biāo)稱“非轉(zhuǎn)基因”或是營銷手段
3月7日下午，記者來到太古匯Ole超市，發(fā)現(xiàn)一款粉茄產(chǎn)自濰坊，39.8元/斤，比15.6元/斤的無公害西紅柿貴上一倍，是石牌市場的10倍。其標(biāo)稱“使用非轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)，生產(chǎn)過程無農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等，有機(jī)西紅柿富含更多抗氧化劑”。
但事實上，就在3月6日，全國政協(xié)十二屆四次會議新聞中心舉行記者會，全國政協(xié)常委、中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組副組長陳錫文表示，我國政府現(xiàn)在批準(zhǔn)可以自己進(jìn)行商業(yè)性生產(chǎn)和上市的農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)基因技術(shù)只有棉花和木瓜，“別的如西紅柿、辣椒、紫薯等都不是轉(zhuǎn)基因（農(nóng)產(chǎn)品）”，因此，該款粉茄大書特書其系非轉(zhuǎn)基因，這是否營銷之舉，消費(fèi)者可自行判斷。
記者了解到，目前廣州市場上標(biāo)稱有機(jī)、非轉(zhuǎn)基因的蔬菜以外省入粵的居多，成本有上架費(fèi)、管理費(fèi)、專柜費(fèi)、銷售工資、運(yùn)輸費(fèi)等等，自然價格高企。
“轉(zhuǎn)”與“非轉(zhuǎn)”
有街坊蒙查查
轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品有什么區(qū)別？不少街坊都表示“不清楚”。從事食品行業(yè)的林秀華表示，她也選擇對轉(zhuǎn)基因說“不”，但僅僅是根據(jù)網(wǎng)絡(luò)上的說法，不知道是否靠得住。
街坊鐘女士則是一個轉(zhuǎn)基因的“觀望派”，雖然沒有發(fā)現(xiàn)一個官方認(rèn)定的、因轉(zhuǎn)基因而身體受損的案例，但依然決定讓小朋友暫時不要吃轉(zhuǎn)基因食品，直到進(jìn)一步結(jié)論出來再說。
在中大生科院取得博士學(xué)位的賴豫雄，其專業(yè)與基因研究有關(guān)，是轉(zhuǎn)基因的“支持者”，他告訴記者，他本身就通過學(xué)校的網(wǎng)絡(luò)讀了很多國內(nèi)外轉(zhuǎn)基因研究的論文，未發(fā)現(xiàn)國內(nèi)外有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品致人健康受損的案例。他認(rèn)為，國內(nèi)“轉(zhuǎn)”與“非轉(zhuǎn)”的爭論，不過是食用油企業(yè)慣用的概念戰(zhàn)，無關(guān)食品安全問題。
“無農(nóng)藥無化肥”
不必過分渲染
在選購蔬菜時，無農(nóng)藥、無化肥、無轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品通常會作為賣點，然而這樣的有機(jī)蔬菜、無公害蔬菜一定比普通蔬菜有營養(yǎng)嗎？中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系主任、教授、保健食品檢測中心質(zhì)量負(fù)責(zé)人蔣卓勤表示，“有機(jī)食品與普通食品相比，其優(yōu)勢不在營養(yǎng)價值高低，而在于安全性更高、風(fēng)險更小。”
據(jù)介紹，有機(jī)蔬菜、無公害蔬菜肯定很安全的。但與此同時，蔬菜種植時可能有蟲害、病害。因為不用農(nóng)藥、化肥，只能用物理措施，救治力度有限，也沒法做到高產(chǎn)量。
需要注意的是，“安全”和“健康”是兩個概念。蔣卓勤表示，對人來說，是否真正帶來健康效果，主要看膳食搭配是否合理，應(yīng)該多吃蔬菜、水果、全谷物、蛋白質(zhì)，這不僅傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品能夠?qū)崿F(xiàn)，有機(jī)的、無公害的、非轉(zhuǎn)基因的農(nóng)產(chǎn)品也能實現(xiàn)。
一位農(nóng)業(yè)專家對記者說，雖然很多地方都標(biāo)稱自己的產(chǎn)品無農(nóng)藥、無化肥，但實際上，我國的這類農(nóng)產(chǎn)品并不多見。“全世界有機(jī)類農(nóng)產(chǎn)品占比最高的地方是歐洲，但當(dāng)?shù)乇壤仓徊贿^是4%~5%，這已經(jīng)是全球最保守的農(nóng)業(yè)體系了。”相對來說，中國占比只會更小。
他進(jìn)一步告訴記者，天然農(nóng)產(chǎn)品與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，其實并不是同一個概念。如果說某些群體，比如小朋友們，家長要給他們提供天然農(nóng)產(chǎn)品，這無可厚非，只不過小朋友們吃下去的不見得是最好的食物。另外，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品都是使用農(nóng)藥和化肥種出來的，過分渲染無農(nóng)藥無化肥，對合理使用農(nóng)藥和化肥的產(chǎn)品也容易帶來誤導(dǎo)，“我本人吃的也是含有農(nóng)藥的產(chǎn)品，只要其使用沒有超過國家標(biāo)準(zhǔn)就是安全的。”
