日前，河南省食品藥品監(jiān)督管理局公布了對水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品87批次抽檢，不合格樣品3批次。這些不合格樣品均為大閘蟹，銷售地點均在鄭州市金水區(qū)，包括金水區(qū)張霞水產(chǎn)區(qū)經(jīng)營的小大閘蟹、鄭州市金水區(qū)劉娜海鮮攤經(jīng)營的小大閘蟹、鄭州市金水區(qū)新文德水產(chǎn)店經(jīng)營的大閘蟹，這些閘蟹檢出呋喃西林代謝物（SEM）。
據(jù)了解，呋喃西林代謝物是一種人工合成抗菌藥，可治療牲畜疾病，曾經(jīng)在畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖中被應(yīng)用。后來研究表明，硝基呋喃類藥物當(dāng)中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。
我國在2002年3月發(fā)布的農(nóng)業(yè)部193號公告和2005年10月發(fā)布的農(nóng)業(yè)部560號公告中，將硝基呋喃類藥物、呋喃西林作為禁用藥列入首批《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》中。
對于普通市民來說，肉眼難以識別，主要依賴專業(yè)的儀器設(shè)備進(jìn)行檢測。不少市民建言，有關(guān)部門應(yīng)該加大對鄭州市各大水產(chǎn)市場、超市的檢驗頻率，及時公示檢驗信息，以避免含有禁藥成分水產(chǎn)品流向市民餐桌。
河南省食品藥品監(jiān)管局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，已要求轄區(qū)食品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者立即停止銷售，查明不合格產(chǎn)品的原因，嚴(yán)防含禁藥成分大閘蟹繼續(xù)在市場銷售，防控存在的安全風(fēng)險。同時，還特別提醒廣大消費者，請積極參與食品安全監(jiān)督，如果您購買到不合格食品，請撥打12331投訴舉報電話進(jìn)行投訴或舉報。
