大棗紅糖、姜汁紅糖等比普通紅糖貴很多，專家稱這些產(chǎn)品已不再是紅糖類產(chǎn)品——
功能性紅糖算固體飲料
本報記者 王紹芳
日前，紅糖問題引爆微信朋友圈，一時間成為人們網(wǎng)絡(luò)熱議的話題。而對于網(wǎng)絡(luò)新近盛傳的紅糖比赤砂糖好，事實真相是不是如此呢？市場上標稱大棗紅糖、姜汁紅糖、產(chǎn)婦紅糖、女生紅糖等，其功效成分究竟有多少？昨天，記者就此走訪相關(guān)專家。
記者昨天走訪市場了解到，市場上的紅糖、赤砂糖五花八門，消費者看得是云里霧里。紅糖與赤砂糖究竟有什么區(qū)別？在食品檢測部門工作了幾十年的食品專家劉女士告訴記者，按照現(xiàn)行的前輕工業(yè)部的相關(guān)標準，紅糖是指“石灰法生產(chǎn)的粉狀疏松物質(zhì)”，赤砂糖則是指“低純度糖膏分蜜而得的帶蜜砂糖”。幾十年從事糖業(yè)生產(chǎn)、銷售的郝志貴告訴記者，從行業(yè)內(nèi)來說，紅糖其實是老百姓的俗稱，是指農(nóng)戶土法制作的。赤砂糖是現(xiàn)代工藝生產(chǎn)的，并不是網(wǎng)傳的生產(chǎn)白砂糖過程中未脫色的糖渣。市場上有添加物的各類紅糖，可以說是商家的炒作，借以提高各自產(chǎn)品的身價。
記者在超市和食品店以及瀏覽電商注意到，大棗紅糖、姜汁紅糖、產(chǎn)婦紅糖、女生紅糖、益母紅糖、阿膠紅糖等等令人眼花繚亂，而價格比普通紅糖（赤砂糖）要貴上幾成甚至幾倍。例如，某品牌女人紅糖240克售價20多元，而普通紅糖（赤砂糖）400克左右售價從5元到8元不等。而姜汁紅糖、大棗紅糖等價格均比普通紅糖（赤砂糖）貴上幾成。據(jù)業(yè)內(nèi)資深人士透露，這些功能性紅糖實際上已經(jīng)不再是紅糖類產(chǎn)品，只能算是固體飲料，執(zhí)行的標準也只是企業(yè)標準。而紅糖、赤砂糖執(zhí)行的是前輕工業(yè)部的相關(guān)標準。對于一些商品上標注的“執(zhí)行標準：GB13104”，業(yè)內(nèi)人士表示，這并非指制作工藝標準的國標，而是衛(wèi)生指標的標準，是國家食品安全標準。這些功能性紅糖，其標稱的一些功能成分究竟含有多少，業(yè)內(nèi)人士表示，這對于老百姓來說是個謎，也是商家的牟利手段。比如大棗紅糖，可能里面有少量的棗，但消費者感受到的“濃濃棗味”實際上是靠大棗香精調(diào)配出來的。
