近日，筆者在東勝區(qū)一家超市的副食品區(qū)內(nèi)，看到許多散裝的涼菜、調(diào)味品等裸露在貨架上，沒有任何遮蓋，而且其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等也沒有標(biāo)明，存在的食品安全問題引人擔(dān)憂。
散裝食品一直以來備受顧客青睞，原因在于：一是它的售價(jià)普遍要比包裝食品便宜些，二是在大多數(shù)顧客看來，散裝食品要比包裝食品更加新鮮，更原汁原味。可是，相比于包裝食品，散裝食品的衛(wèi)生安全問題更為突出。如今大多數(shù)超市賣的散裝食品，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不明確或者索性沒有，衛(wèi)生防護(hù)措施差，食品來源不明，一旦出現(xiàn)食品安全問題后，消費(fèi)者就面臨著追責(zé)難、維權(quán)難的窘境。
鑒于這種狀況，筆者認(rèn)為，散裝食品不能游離于監(jiān)管之外。不僅需要消費(fèi)者謹(jǐn)慎購買散裝食品，選購那些生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等信息標(biāo)注齊全的散裝食品；廣大食品經(jīng)營者要嚴(yán)格遵守《食品安全法》等法律法規(guī)，本著對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的精神，保證食品的質(zhì)量，做好各項(xiàng)衛(wèi)生防護(hù)措施。更重要的是，相關(guān)部門要進(jìn)一步加大執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)厲打擊銷售不合格散裝食品違法違規(guī)行為，并且嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，建立食品安全衛(wèi)生可追溯體系，從源頭上確保散裝食品的安全。只有這樣，才能合力保障廣大市民“舌尖上的安全”。（本報(bào)評論員袁乾）
