近日，一則有關(guān)小龍蝦放進(jìn)超聲波清洗機(jī)的視頻在微信朋友圈瘋傳。視頻中可以看到，僅15分鐘后，清洗機(jī)里就出現(xiàn)了一只長(zhǎng)約1cm左右的蟲子，游來(lái)游去。之后，記者又通過(guò)顯微鏡，看到很多細(xì)小的寄生蟲附在龍蝦體內(nèi)，且不停地游走。
視頻中的醫(yī)生表示，如果這些寄生蟲被吃進(jìn)人體內(nèi)，會(huì)寄生在人的肺部、肝部，從而引起肺吸蟲病、肝吸蟲病。并且寄生蟲可以在身體里存活多年，不斷游走，游到哪里就對(duì)哪里的組織器官產(chǎn)生傷害。
事實(shí)上，這樣的新聞每年都會(huì)在小龍蝦上市的季節(jié)引起輿論的熱議。臨床診療工作中，也的確有相關(guān)寄生蟲感染病例的報(bào)道。
“多數(shù)寄生蟲感染者患者在飲食上都有一個(gè)共同特點(diǎn)，就是愛好吃生鮮的水產(chǎn)品，例如小龍蝦、生魚片、生牛肉、河蟹和涼拌螺等，而導(dǎo)致他們患寄生蟲病的罪魁禍?zhǔn)拙褪沁@些生鮮食物。”北京協(xié)和醫(yī)院檢驗(yàn)科教授張時(shí)民表示，要避免寄生蟲感染，還需要先管好自己的嘴。
視頻中，醫(yī)生所說(shuō)的肺吸蟲病，是因?yàn)槠渲饕纳谒拗鞯姆尾慷妹?，肺吸蟲的學(xué)名叫做衛(wèi)氏并殖吸蟲，這種病多由于誤食入含有囊蚴的小龍蝦、溪蟹或蝲蛄等所致。
記者了解到，肺吸蟲寄生在肺部，其產(chǎn)生的蟲卵可以隨痰液或糞便排出體外，若蟲卵遇水可在適宜溫度下經(jīng)3周發(fā)育為毛蚴，這毛蚴首先侵入第一中間宿主川卷螺體內(nèi)，經(jīng)兩個(gè)月發(fā)育成成熟尾蚴后逸出螺體，再侵入第二中間宿主小龍蝦、溪蟹或蝲蛄等體內(nèi)發(fā)育為囊蚴。
“當(dāng)這些含有尾蚴的生鮮未加工熟或被生食，在消化液的作用下，囊蚴內(nèi)的幼蟲就會(huì)逸出并發(fā)育為童蟲，它會(huì)穿過(guò)腸壁進(jìn)入腹腔，在各個(gè)器官之間旅行，經(jīng)過(guò)1~3周的到處游歷后，可穿過(guò)橫隔經(jīng)胸腔進(jìn)入肺部，并在此發(fā)育成熟，形成蟲囊。”張時(shí)民說(shuō)，這些在肺部寄生的蟲囊內(nèi)都含兩個(gè)蟲體寄生。肺吸蟲從進(jìn)入人體到發(fā)育成熟，到產(chǎn)卵需要2~3個(gè)月，成蟲在體內(nèi)的壽命一般可達(dá)5~6年。
通常人感染肺吸蟲后會(huì)有多種臨床癥狀，例如嗜酸細(xì)胞增高，出現(xiàn)低熱、乏力、蕁麻疹，嚴(yán)重時(shí)會(huì)有腹痛和腹瀉、胸痛、咳嗽。由于蟲體可在身體內(nèi)游走，因此在許多部位都可形成包塊或結(jié)節(jié)，可在腸道、肝臟、大腦等部位引發(fā)一系列癥狀，導(dǎo)致各種嚴(yán)重的問(wèn)題發(fā)生。
所謂的肝吸蟲學(xué)名叫做華支睪吸蟲。肝吸蟲的蟲卵會(huì)在水中選擇第一中間宿主螺，并在其消化道內(nèi)孵化出毛蚴，再經(jīng)過(guò)100天左右發(fā)育成尾蚴；尾蚴從螺體內(nèi)逸出后在水中游動(dòng)，會(huì)附著于第二中間宿主魚和蝦類，然后侵入它們的體內(nèi)，進(jìn)入它們的肌肉中，經(jīng)23天左右形成囊蚴。
資料顯示，大約有70余種淡水魚可作為它的第二中間宿主，如草魚、青魚、鯉魚、大頭魚和一些淡水蝦、蝲蛄、淡水蟹、小龍蝦等。
“這些都是人喜好的食材，如果不慎食入這些含有囊蚴的水產(chǎn)品，特別是生魚片或蝦、就會(huì)導(dǎo)致肝吸蟲病發(fā)生。被食入的囊蚴可在人體（包含貓、狗、豬等動(dòng)物）內(nèi)，經(jīng)胃、腸道的消化液的作用，幼蟲在十二指腸穿破囊壁而出，經(jīng)膽道進(jìn)入肝膽管，在肝膽管內(nèi)約1個(gè)月可發(fā)育為成蟲，并開始產(chǎn)卵，卵還會(huì)隨宿主的糞便排出，進(jìn)入下一個(gè)循環(huán)。”張時(shí)民說(shuō)，肝吸蟲病可導(dǎo)致兒童發(fā)育不良、肝臟病變、發(fā)生細(xì)菌感染、膽道炎癥、膽石癥甚至肝硬化。
采訪中，張時(shí)民還特別提醒，除了肝吸蟲感染、肺吸蟲感染，臨床工作中，還經(jīng)常遇到蛔蟲感染、帶絳蟲感染、廣州管圓線蟲感染、布氏姜片吸蟲感染、蟯蟲感染等。
“這些疾病的治病病因全部都是寄生蟲感染。”張時(shí)民表示，曾經(jīng)有一段時(shí)間讓人感覺(jué)寄生蟲病發(fā)病率似乎降低了，但實(shí)際上，腸道寄生蟲感染這一問(wèn)題依然存在，并且很嚴(yán)重。
而腸道寄生蟲感染，其中一個(gè)重要感染途徑就是經(jīng)口食入，然后在體內(nèi)長(zhǎng)成成蟲，危害人體健康，導(dǎo)致疾病甚至死亡。
“不過(guò)，也并不要因?yàn)閾?dān)心感染寄生蟲感染，而不再吃可口美味的食材。”河南科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院動(dòng)物檢疫實(shí)驗(yàn)室閆文朝博士曾對(duì)媒體表示，以小龍蝦為例，它的頭部、尾部是吸蟲寄生的主要位置，所以盡量不要吃這兩個(gè)部位，并且“在烹飪小龍蝦時(shí)溫度達(dá)到100攝氏度并持續(xù)5分鐘以上，即可殺死這些吸蟲”。
