2016年5月20日，美國FDA發(fā)布公告，確定了最新的預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽格式。這是美國經(jīng)過兩年多的征求意見、反復(fù)討論等對營養(yǎng)標(biāo)簽所做的一次較大程度的修訂。
美國新的營養(yǎng)標(biāo)簽將反映最新科學(xué)信息，包括飲食與肥胖、心血管疾病等慢性病的關(guān)系，并將幫助消費(fèi)者做出更好的食物選擇。
下面就帶領(lǐng)大家看看，美國最新的營養(yǎng)標(biāo)簽，到底改了啥？
上圖是美國營養(yǎng)標(biāo)簽的主要修改內(nèi)容?？偨Y(jié)來看，主要包括以下幾個(gè)方面：
1、設(shè)計(jì)樣式的改變：為保證消費(fèi)者直觀地看到營養(yǎng)信息，新的營養(yǎng)標(biāo)簽將會(huì)以更大，更醒目的字體顯示能量的數(shù)值、一個(gè)食品容器包含多少份量、每份的大小等信息；
2、增加了“添加糖”的標(biāo)示要求，以反映食品中加入的非天然糖分，主要是為了提醒消費(fèi)者過多的攝入添加糖容易導(dǎo)致肥胖等問題，這與美國新版的膳食指南一致；
3、對強(qiáng)制標(biāo)示成分的修改：鉀和維生素D因?yàn)閿z入量不足而由原先的自愿標(biāo)示變?yōu)閺?qiáng)制性標(biāo)示，而維生素A和維生素C則因缺乏情況改善而由強(qiáng)制性標(biāo)示變?yōu)樽栽笜?biāo)示，鈣和鐵保持不變；
4、“總脂肪”、“飽和脂肪”、“反式脂肪”繼續(xù)保留，但是“來自脂肪的能量”不再要求，因?yàn)檠芯勘砻髦镜念愋捅葦?shù)量更重要；
5、根據(jù)美國最新膳食指南以及其他科學(xué)證據(jù)，更新了一些營養(yǎng)素的每日攝入量（DV），如鈣，膳食纖維和維生素D等；
另外，美國標(biāo)簽對食物份量的要求更加嚴(yán)格，要求企業(yè)食物或飲料的“份量”必須真實(shí)反映消費(fèi)者食用的量，而不是應(yīng)該攝入的量。目前許多美國食物份量偏小但是人們實(shí)際攝入量較大，為了糾正這種現(xiàn)象，讓消費(fèi)者清楚了解自己實(shí)際攝入多少，本次嚴(yán)格規(guī)定了食物份量的確定方式，尤其是軟飲料、冰激凌等。
美國FDA要求食品企業(yè)2018年7月26日按照新的標(biāo)簽要求標(biāo)示。但對于年銷售量較小的企業(yè)還會(huì)進(jìn)一步推遲。
下圖可以更直觀讓讀者比較美國新舊版的營養(yǎng)標(biāo)簽（左圖為舊版營養(yǎng)標(biāo)簽，右圖為新版營養(yǎng)標(biāo)簽）。
另外，美國在營養(yǎng)標(biāo)簽的宣貫方面也下了很大力氣，美國第一夫人米歇爾·奧巴馬曾親自上陣，呼吁美國人健康的飲食和運(yùn)動(dòng)。下面的照片就是第一夫人和營養(yǎng)標(biāo)簽的合影，借助名人效應(yīng)宣傳營養(yǎng)標(biāo)簽，倡導(dǎo)公眾的合理飲食，美國老大哥還是花了一些心思呢！
