中國(guó)食品網(wǎng)訊 近日，隨著各村民俗廟會(huì)的陸續(xù)舉辦，為確保民俗廟會(huì)期間的食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件和食源性疾患的發(fā)生，熊家廟食藥監(jiān)所針對(duì)傳統(tǒng)廟會(huì)參與群眾多、食品攤販比較集中的特點(diǎn)，圍繞重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，提前介入，全程監(jiān)督，對(duì)瓦窯咀村、錢(qián)家畔村就餐點(diǎn)及其周邊各餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了重點(diǎn)監(jiān)督檢查。
一是認(rèn)真做好宣傳教育工作。開(kāi)展多種形式的食品安全宣傳活動(dòng)，提高經(jīng)營(yíng)戶(hù)和群眾的食品安全意識(shí)，筑牢食品安全第一道防線(xiàn)。
二是加大食品安全監(jiān)管力度。重點(diǎn)從從業(yè)人員健康證明、食品原料的采購(gòu)索證索票、場(chǎng)地環(huán)境衛(wèi)生、食物儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐飲用具清洗消毒等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)食品從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。
三是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全面落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。執(zhí)法人員主動(dòng)和村委會(huì)或廟會(huì)舉辦方聯(lián)系，本著“預(yù)防為主”的方針，對(duì)廟會(huì)餐飲經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全督查，排查隱患。
四是充分做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。進(jìn)一步完善食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案，健全食物中毒應(yīng)急處置隊(duì)伍，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，全面提高處置能力。
